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Beignets de fleurs de courgettes. Spécialité de la cuisine provençale
Cette recette de beignet de fleur de courgette est délicieuse ! C'est une spécialité de Provence et d'Italie,Vous pouvez utiliser de la pâte à frire pour faire les beignets, mais ici j'ai pris uniquement un œuf et de la chapelure. C'est beaucoup moins calorique et on sent nettement mieux la fleur de courgette lors de la dégustation.Vous pouvez les servir en apéro, en entrée ou en accompagnement. C'est un régal !
Ingrédients
- 60 gr fleurs de courgettes
1 œuf
3 c. à soupe chapelure- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée persil
- 1 pincée poivre
- 1 pincée fleur de sel gros sel
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Mettre la chapelure dans une assiette creuse
- Dans une autre assiette creuse, casser l'œuf
- Ajouter le poivre
- Battre l'œuf avec une fourchette
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive
- Mettre une fleur de courgette dans l'appareil à œuf
- La retourner pour enduire l'autre face d'œuf battu
- La déposer ensuite sur la chapelure
- Retourner la pour coller de la chapelure sur l'autre face
- Déposer la ensuite dans la poêle chaude
- Faire de même avec toutes les fleurs de courgettes et les laisser cuire 1 minute 30
- Les retourner et les faire cuire de nouveau 1 minute 30
- Vos beignets de fleurs de courgettes sont prêts ! Les servir de suite avec un peu de persil et de fleur de sel
Equipements
Notes
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 159kcalGlucides: 12gProtéines: 5gLipides: 10gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 6gLipides trans: 1gCholéstérol: 82mgSodium: 337mgPotassium: 121mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 748IUVitamine C: 9mgCalcium: 55mgFer: 1mg
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Un délice. Je recommande cette recette !
Pour la Provençale que je suis 🙂 je les fais avec une pâte à beignets ultra légère !
J’ajoute dedans du bicarbonate et de l’eau gazeuse.. ce qui rend la pâte très légère.. et c’est promis, on sent hyper bien le goût de la fleur de courgette !