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Cake aux poivrons et lardons. Une recette salée gourmande

Cette recette de cake aux poivrons et lardons est facile et rapide à faire. Ici, j'ai utilisé des poivrons rouge et jaune car je trouve le vert plus amer.

Le poivron est riche en vitamines C et couvre 100% de nos besoins quotidiens. Parfait pour éviter la fatigue ! Vous pouvez le conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Une recette estivale qui ira très bien en apéritif ou en entrée froide avec une bonne salade verte.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 45

Temps total 1 15

Type de plat Apéritif

Cuisine Monde

Portions cake poivron lardon

Calories 2641 kcal

Ingrédients

200 gr farine type T55
1 sachet levure chimique
4 œufs
7 cl huile d'olive
13 cl lait
100 gr gruyère râpé
150 gr lardons fumés sans nitrite
1,5 poivrons rouge et jaune - soit 230 gr coupés
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 pincée curcuma
1 c. à soupe huile d'olive pour la cuisson des poivrons
10 gr beurre pour la cuisson des poivrons
10 gr beurre pour le moule

Instructions

Préparer les ingrédients.
Préparer les poivrons. Voici comment faire.
Les couper ensuite en petits dés.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre.
Mettre les morceaux de poivrons dans la poêle. Les faire revenir 10 minutes et les réserver.
Mettre les lardons fumés dans une poêle et les faire revenir.
Les égoutter ensuite avec un chinois et les réserver.
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique.
Casser les œufs.
Ajouter le lait et l'huile d'olive.
Rajouter le sel, le poivre et le curcuma (pour la couleur).
Mélanger au fouet.
Compléter avec les lardons fumés et remuer avec une cuillère en bois.
Verser les poivrons cuits et les incorporer.
Finir en ajoutant le gruyère râpé et mélanger.
Beurrer un moule à cake et préchauffer le four à 180°C.
Y verser l'appareil à cake.
L'enfourner 45 minutes à 180°C.
Le sortir et le démouler après quelques minutes sur une grille pour le laisser refroidir.
Votre cake aux poivrons et lardons est prêt. Bonne dégustation.

Equipements

moule à cake

Spray démoulant

Assiette en ardoise

Notes

Pour une recette plus légère, vous pouvez blanchir les lardons au lieu de les cuire à la poêle.

Si vous aimer les cakes salés, vous pouvez vous inspirer de cette petite sélection de recettes :

En été, c'est la pleine saison du poivron, alors voici quelques recettes estivales qui devraient vous plaire :

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Nutrition

Portion: 1. cakeCalories: 2641kcalGlucides: 167gProtéines: 110gLipides: 164gLipides saturés: 65gLipides polyinsaturés: 9gLipides monoinsaturé: 37gLipides trans: 1gCholéstérol: 1021mgSodium: 3827mgPotassium: 980mgFibres: 11gSucre: 7gVitamine A: 3085IUVitamine C: 144mgCalcium: 1186mgFer: 14mg

Keyword cake, lardon, poivron

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Cake aux poivrons et lardons. Une recette salée estivale et gourmande