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Chili con carne. La vraie recette d'origine du Texas.
Cette recette de chili con carne à la viande hachée est excellente. Il s'agit d'un plat d'origine texane (et non du Mexique) à base d'haricots rouges, de maïs, de tomates et de piments.Vous pouvez bien sûr le trouver tout prêt en conserve mais le faire soi-même n'a rien à voir ! C'est un régal.Il existe de nombreuses recettes et variantes dans lesquelles entrent diverses viandes, divers légumes comme les haricots, rouges ou noirs, le maïs, les poivrons, rouges ou verts, les tomates et divers aromates comme les oignons, l'ail, le cumin, la coriandre, etc...Vous pouvez le manger en plat unique ou en accompagnement.
Ingrédients
- 540 gr hachis mélange viande hachée
- 500 gr haricots rouges égouttés
500 gr eau- 285 gr maïs égouttés
- 20 gr mélange pour chili mexicain
- 2 oignons rouges
- 2 gousses ail
- 1 cube bouillon de bœuf
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Laver les haricots rouges dans une passoire à l'eau froide.
- Laver le maïs dans une passoire à l'eau froide.
- Eplucher les gousses d'ail et enlever le germe car indigeste.
- Eplucher les oignons rouges et les couper en petits morceaux.
- Faire chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive.
- Rajouter le hachis mélange.
- Presser les gousses d'ail avec un presse ail.
- Ajouter les morceaux d'oignons et le poivre.
- Mélanger avec une cuillère à bois.
- Faire revenir le tout 10 minutes à feu doux.
- Rajouter les haricots rouges et le maïs.
- Mélanger.
- Finir en rajoutant l'eau, le mélange pour chili mexicain et le cube de bouillon de bœuf.
- Mélanger et couvrir. Faire cuire à feu doux pendant 25 minutes.
- Votre chili con carne maison est prêt ! Bon appétit.
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez les plats traditionnels texans ou d'origine Américaine, voici une sélection de recettes de cuisine qui devraient vous plaire :
- Bagel poulet fromage frais. Pain américain et garniture maison
- Muffins américains à la mangue fraîche caramélisée au miel
- Wrap apéro maison au saumon fumé et St Môret
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- Brownies au chocolat et aux noix
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- Poivrons farcis au four à l'échine de porc et mortadelle
- Rôti de hachis aux légumes
- Boulettes de viande aux câpres (Königsberger Klopse)
- Hachis parmentier traditionnel
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 640kcalGlucides: 52gProtéines: 38gLipides: 33gLipides saturés: 11gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 15gLipides trans: 2gCholéstérol: 96mgSodium: 346mgPotassium: 1227mgFibres: 14gSucre: 7gVitamine A: 2653IUVitamine C: 10mgCalcium: 92mgFer: 8mg
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J’ai testé et je valide. Rien à redire sur cette recette mexicaine bien expliquée !