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Chutney d'oignons rouges

Chutney d'oignons rouges maison pour accompagner un foie gras.

Ce chutney d'oignons rouges maison accompagnera très bien les viandes et le foie gras. Cette recette est délicieuse et gourmande.
Le chutney est une sauce, souvent aigre-douce, réalisée à partir de fruits et de légumes épicés. C'est une spécialité britannique, importée des Indes par les colons.
Facile, rapide, économique et goûteux. Que du bonheur !
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 1 portion
Calories 622 kcal

Ingrédients
 
 

  • Oignon250 gr oignons rouges
  • Cassonade100 gr cassonade
  • Vinaigre de cidre10 cl vinaigre de cidre
  • Miel2 c. à soupe miel
  • Gingembre1 pincée gingembre
  • Muscade1 pincée muscade
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Chutney oignons rouges
  • Eplucher et émincer les oignons rouges.
    Chutney oignons rouges
  • Chauffer une poêle à feu doux et y mettre le miel.
    Chutney oignons rouges
  • Lorsqu'il est bien liquide, ajouter les oignons émincés et le gingembre.
    Chutney oignons rouges
  • Ensuite, mélanger et faire revenir les oignons pour les faire dorer.
    Chutney oignons rouges
  • Une fois doré, rajouter le sucre cassonade, le vinaigre de cidre, la muscade, le sel et le poivre.
    Chutney oignons rouges
  • Puis mélanger.
    Chutney oignons rouges
  • Finalement, faire mijoter le tout 25 minutes à feu doux. Pas trop fort sinon cela va caraméliser. Remuer de temps en temps.
    Chutney oignons rouges
  • Votre chutney d'oignons rouges maison est prêt !
    Recette chutney oignons rouges
  • A déguster avec un bon foie gras à Noël par exemple.
    Chutney d'oignons rouges

Equipements

Poêle
Poêle
planche à découper
planche à découper
couteau
couteau

Notes

Ce chutney accompagnera très bien une viande ou un bon foie gras maison.
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Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 622kcalGlucides: 158gProtéines: 3gLipides: 1gLipides saturés: 0.4gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 0.1gSodium: 434mgPotassium: 547mgFibres: 5gSucre: 143gVitamine A: 12IUVitamine C: 19mgCalcium: 151mgFer: 2mg
Keyword Accompagnement, chutney, oignon
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