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Dernière mise à jour le 2024-11-10 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Blanchir des lardons

Comment blanchir des lardons ? La méthode pour les dégraisser et dessaler !

Vous aimez cuisiner les lardons ? Voici une technique pour faire des plats moins gras et moins salés en les blanchissant au préalable.
En général, on utilise les lardons dans des plats déjà très caloriques comme la tartiflette, la quiche, les cakes salés ou les fougasses.
Il suffit juste de les cuire quelques instants dans de l'eau chaude pour enlever le mauvais gras. Voici la méthode !
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 3 minutes
Temps total 8 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 1 portion
Calories 952 kcal

Ingrédients
 
 

  • Lardons200 gr lardons
  • eau1 l eau

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients
    Blanchir des lardons
  • Faire bouillir une casserole d'eau
    Blanchir des lardons
  • Mettre les lardons pour les blanchir
    Blanchir des lardons
  • Les laisser cuire quelques minutes et attendre qu'une écume se forme à la surface de la casserole.
    Blanchir des lardons
  • Égoutter les lardons à l'aide d'un chinois ou d'une passoire.
    Blanchir des lardons 5
  • Les rincer à l'eau froide.
    Blanchir des lardons
  • Vos lardons sont blanchis, dégraissés et dessalés !
    Blanchir des lardons

Equipements

chinois
chinois
Casserole
Casserole
cuillère en bois
cuillère en bois

Notes

Vous pouvez maintenant les faire dorer dans une poêle à feu vif sans ajouter de matière grasse.
N'hésitez pas à réduire le temps de cuisson car une fois dégraissés et dessalés les lardons dorent plus vite.
Voici quelques recettes où vous pouvez dégraisser et dessaler vos lardons avant de les cuisiner pour avoir des plats moins gras :
 
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Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 952kcalGlucides: 57gProtéines: 64gLipides: 52gLipides saturés: 8gLipides polyinsaturés: 27gLipides monoinsaturé: 12gSodium: 3590mgPotassium: 290mgFibres: 20gVitamine C: 4mgCalcium: 232mgFer: 1mg
Keyword blanchir, lardon
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