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La délicieuse recette de confiture de figues de ma grand-mère
Cette confiture de figues est excellente. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain. Vous pouvez en faire aux pommes, poires, kiwi, cassis, mûres, etc...Simple et rapide à faire en plus !
Ingrédients
800 gr figues fraîches- 320 gr sucre à confiture
- 1 citron jaune Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
- Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
- Ensuite, presser un citron jaune avec un presse agrume.
- Puis, passer les figues sous l'eau froide pour les laver.
- Bien les essuyer avec un essuie-tout.
- Prendre une figue, couper la queue et la trancher en petits morceaux.
- Faire de même avec toutes les figues.
- Dans un saladier, mettre les figues, le sucre à confiture et le jus de citron.
- Mélanger pour bien dissoudre le sucre.
- Filmer et laisser macérer une heure à température ambiante. Cela aide à la conservation des confitures et fait agir la pectine.
- Ensuite, verser le contenu du saladier dans une marmite ou une grosse casserole.
- Faire chauffer et porter à ébullition.
- A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur. Finir en écrasant les morceaux restants avec une spatule en bois.
- C'est prêt ! Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l'assiette froide puis l'incliner. La confiture doit couler doucement. Si ce n'est pas le cas, continuer la cuisson quelques minutes.
- Puis, verser la confiture dans des pots à ras bord.
- Ensuite, fermer les pots.
- Finir en les retournant sur un torchon de cuisine propre. Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner de nouveau.
- Votre confiture de figues façon grand-mère est prête. A déguster au petit déjeuner ou avec un bon yaourt.
Video
Notes
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Nutrition
Portion: 1. pot à confitureCalories: 464kcalGlucides: 121gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.3gLipides monoinsaturé: 0.1gSodium: 3mgPotassium: 503mgFibres: 7gSucre: 113gVitamine A: 290IUVitamine C: 18mgCalcium: 78mgFer: 1mg
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