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Confiture de fraises. La recette de ma grand-mère
Cette confiture de fraises est excellente. Elle me rappelle celle que faisait ma grand-mère. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain. Vous pouvez en faire aux pommes, poires, kiwi, rhubarbe, mûres, etc...Simple et rapide à faire en plus !
Ingrédients
500 gr fraises- 330 gr sucre à confiture
- 1 citron jaune Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine.
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par équeuter les fraises.
- Les laver rapidement à l'eau froide ensuite.
- Finir en les coupant en morceaux
- Ensuite, presser un citron jaune avec un presse agrume.
- Puis, dans un saladier, mettre les fraises, le sucre à confiture et le jus de citron.
- Mélanger pour bien dissoudre le sucre.
- Filmer et laisser macérer 4 heures à température ambiante. Cela aide à la conservation des confitures et fait agir la pectine.
- Pendant la macération, stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
- Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
- Ensuite, verser le contenu du saladier dans une marmite ou une grosse casserole.
- Faire chauffer et porter à ébullition.
- A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur et enlever l'écume qui se forme à la surface.
- C'est prêt ! Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l'assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement. Si ce n'est pas le cas, continuer la cuisson quelques minutes.
- Puis, verser la confiture dans des pots à ras bord.
- Ensuite, fermer les pots.
- Finir en les retournant sur un torchon de cuisine propre. Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner.
- Votre confiture de fraises façon grand-mère est prête. A déguster au petit déjeuner ou avec un bon yaourt.
Video
Notes
Si vous aimez les fraises, voici quelques recettes qui devraient vous plaire :
- Coulis de fraise maison
- Tiramisu aux fraises
- Crumble aux pommes et fraises
- Panna cotta aux fruits rouges avec agar-agar (sans gélatine)
- Sorbet à la fraise et au basilic
- Confiture de mûres maison
- Confiture de rhubarbe de ma grand-mère
- Gelée de framboises de nos grands-mères
- Confiture de courgettes au citron et gingembre
- Gelée de coings facile
Nutrition
Portion: 1. pot à confitureCalories: 731kcalGlucides: 189gProtéines: 2gLipides: 1gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.4gLipides monoinsaturé: 0.1gSodium: 5mgPotassium: 460mgFibres: 7gSucre: 178gVitamine A: 42IUVitamine C: 176mgCalcium: 56mgFer: 1mg
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