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Dernière mise à jour le 2024-11-10 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Farine de sarrasin

Crêpes farine de sarrasin. Une recette de galettes aux champignons, lardons et gruyère.

Cette recette de crêpes à la farine de sarrasin est facile à faire. Garnies avec des lardons fumés, des champignons et du gruyère, vos invités vont se régaler.
Vous pouvez, bien sûr, adapter la garniture selon vos goûts. Les possibilités sont nombreuses !
En entrée chaude ou en plat accompagnées d'une bonne salade verte, ces crêpes salées bretonnes vont ravir vos invités.
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Temps de préparation 1 heure 31 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 1 heure 41 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 497 kcal

Ingrédients
 
 

Pour les galettes de sarrasin :

  • Farine de sarrasin330 gr farine de sarrasin
  • Œuf1 œuf
  • eau75 cl eau froide
  • sel10 gr sel
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive

Pour les crêpes :

  • Galettes sarrasin2 galettes de sarrasin
  • Gruyère râpé35 gr gruyère râpé
  • Lardons75 gr lardons fumés
  • Champignons de Paris2 champignons de Paris soit 35 gr
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • Beurre5 gr beurre salé

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Crêpes farine de sarrasin
  • Faire cuire les crêpes de sarrasin en suivant cette recette.
    Crêpes farine de sarrasin
  • Couper le bout terreux de la queue des champignons de Paris. Nettoyer les différentes parties en les brossant ou en passant un chiffon propre humide dessus. Les couper ensuite en lamelles.
    Crêpes farine de sarrasin
  • Mettre les lardons dans une poêle. Les faire revenir et les réserver. Pour une recette plus light, vous pouvez aussi faire blanchir les lardons.
    Crêpes farine de sarrasin
  • Dans la même poêle, mettre l'huile d'olive et la chauffer.
    Crêpes farine de sarrasin
  • Ensuite, rajouter les lamelles de champignons de Paris et les faire cuire.
    Crêpes farine de sarrasin
  • Dans une poêle à crêpes, faire fondre le beurre salé.
    Crêpes farine de sarrasin
  • Y mettre une galette et la réchauffer à feu doux.
    Crêpes farine de sarrasin
  • Puis, au centre, étaler les lardons, les morceaux de champignons et le gruyère.
    Galettes farine de sarrasin
  • Plier deux côtés opposés avec une spatule. Plier ensuite les deux autres côtés pour former un carré. Réchauffer le tout pour finir la cuisson. Faire de même avec toutes les crêpes à la farine de sarrasin.
    Recette farine de sarrasin
  • Vos crêpes farine de sarrasin garnies aux lardons, champignons et gruyère sont prêtes. Bonne dégustation.
    Recette crêpes farine de sarrasin

Equipements

Poêle
Poêle
spatule
spatule
fouet
fouet

Notes

Fan de galettes salées ? Voici une sélection de recettes qui devraient vous plaire :
 
Si vous préférez les crêpes sucrées, je vous recommande ces recettes :
 
crêpes, lardon, galettes, farine de sarrasin, fromage, gruyère, champignon, bretonne, crêpes salées

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 497kcalGlucides: 40gProtéines: 24gLipides: 28gLipides saturés: 8gLipides polyinsaturés: 7gLipides monoinsaturé: 12gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 45mgSodium: 1303mgPotassium: 379mgFibres: 8gSucre: 1gVitamine A: 258IUVitamine C: 1mgCalcium: 237mgFer: 2mg
Keyword champignon, crêpe, farine de sarrasin, galettes, garniture, lardon
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