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Cuisson brocolis à l'eau puis à la poêle pour une omelette croquante !
Cette recette d'omelette aux brocolis est très appétissante et croquante.La cuisson, la méthode de préparation ainsi que les temps sont importants. Dans un premier temps, ils sont cuits dans l'eau avec un bouillon de légumes pour leurs donner du goût.Ensuite, ils sont cuits à la poêle à feu doux pour les garder croquants.Voici donc une recette végétarienne et saine qui devrait vous plaire !
Ingrédients
150 gr brocolis il faudra environ 280 gr non nettoyés- 6 œufs
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 10 gr beurre
- 2 pincées sel
- 2 pincées poivre
- 1 pincée ciboulette
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Couper la queue du brocoli, séparer les bouquets et les passer sous l'eau froide pour les laver
- Dans une casserole remplie d'eau, mettre le cube de bouillon de légumes
- Porter à ébullition pour préparer le bouillon de légumes
- Rajouter les brocolis pour les cuire avec l'eau du bouillon. Cela va les cuire mais aussi leurs donner du goût car le brocoli est assez fade normalement
- La cuisson doit être de 7 minutes environ (ils doivent rester croquants pour avoir une omelette avec de la mâche)
- Les mettre dans une passoire et les passer sous l'eau froide. Pour stopper la cuisson et qu'ils gardent leur belle couleur verte
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive et le beurre
- Y mettre ensuite les bouquets de brocolis cuits au bouillon de légumes avec une pincée de sel et une de poivre
- Faire cuire les brocolis à la poêle à feu doux pendant 15 minutes. Ne pas les mélanger pour ne pas les casser
- Pendant ce temps, mettre dans un saladier les œufs, une pincée de sel, une de poivre et une de ciboulette
- Mélanger à l'aide un fouet
- Verser l'appareil dans la poêle sur les brocolis
- Faire cuire à feu doux pendant 12 minutes
- Votre omelette de brocolis est prête et croquante ! Un délice !
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez ce chou, voici quelques idées de recettes originales :
Les autres participants sont :
- Saumon en papillote au four avec brocolis, sauce soja, crème et citron
- Velouté de brocolis, patate douce et pommes de terre
- Gratin de brocolis et pommes de terre au four
Les autres participants sont :
- Coco de Nice de CUISINE EN FOLIE avec Saints Jacques poêlées sur crème de brocolis
- Delphine de OH LA GOURMANDE avec Gratin de pommes de terre, brocoli et chorizo
- Amélie de CUISINE FAMILLE avec couronne aux 2 poissons et brocolis
- Guy de GUY59620 avec poulet/brocolis/pomme de terre
- Jackie de JACKIE CUISINE avec Flans de brocoli aux crevettes
- Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Crêpes au brocoli
- Irisette de CUISINE ET COULEURS avec Purée régressive au brocoli
- Christelle de LA CUISINE DE POUPOULE avec Tagliatelles aux brocolis et noix fraiches
- Marion de CUISINE CHEZ LA MARMOTTE avec un Stromboli au brocoli et à la mozzarella.
- Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Quiche au brocoli et cheddar
- Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec une quiche sans pâte aux brocolis et lardons
- Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec brocoli au four épicé
- Béatrice de LES PETITS PLATS DE BEA avec Gratin de quinoa, brocolis et champignons.
- Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Taboulé au brocoli à la mélasse de grenade.
- Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec Soupe de Brocoli crémeuse à la mimolette
- Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Tarte aux brocolis et munster
- Betty de MONFESTIN4EVER avec taboulé complètement chouchou
- Mauricette de MOMOGATEAUX avec Aiguillettes de poulet et brocolis
- Muriel de PETITES MARMITES avec Quiche sans pâte au brocoli jambon et cheddar
- Julia de COOKING JULIA avec Quiche au broccolini et lardons.
- Michelle de PLAISIR MAISON avec velouté de brocolis au lait de coco
- Natly de CUISINE VOOZENOO avec Tourte épicée à la viande hachée et brocolis
- Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec velouté de brocolis et sa tuile de parmesan
- Viviane de QUOI QU'ON MANGE avec Dos de saumon sur lit de sarrasin au brocoli
- Elo de GOURMANDISESDELO avec un risotto de blé et brocoli
- Isabelle de QUELQUES GRAMMES DE GOURMANDISE avec Velouté de brocolis, chou-fleur et patate douce
- Catalina de LE BLOG DE CATA avec Sauté de porc au brocoli
- Martine de KILOMETRE 0 avec Nouilles de sarrasin au tofu, légumes et noix de cajou
- Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Petits feuilletés au saumon et pesto de brocoli
- Salima de C'EST SALIMA QUI CUISINE avec Gratin de brocoli au poulet et pommes de terre
- Charlotte des LES RECETTES DE LA DEBROUILLE avec mini cake aux brocolis et au saumon fumé à la yaourtière Multi délices
- Sylvie de LA TABLE DE CLARA avec gratin de gnocchis et brocolis
- Natalia de SUCRES ET EPICES avec Boulettes au brocoli cuites au four.
- Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD avec quiche pomme de terre, brocoli et chorizo
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 321kcalGlucides: 7gProtéines: 19gLipides: 24gLipides saturés: 8gLipides polyinsaturés: 3gLipides monoinsaturé: 11gLipides trans: 1gCholéstérol: 502mgSodium: 976mgPotassium: 435mgFibres: 2gSucre: 2gVitamine A: 1332IUVitamine C: 67mgCalcium: 116mgFer: 3mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Une recette d’omelette végétarienne et gourmande comme je les aime !
Merci pour cette excellente recette, peut-être je devais l’essayer à la maison :).
Super recette, les enfants et moi ont adoré !
Cette omelette de brocolis était délicieuse !! 😀
je n’y aurai pas forcement pensé alors que c’est une super bonne idée
Voilà une omelette bien gourmande et appétissante
Bonne journée
Je fais à peu près la même chose !!
Une omelette que j’aime bien deguster le midi quand je suis pressée..
Bonne journée
Une belle omelette bien appétissante !
Bonne soirée, bises.
Quelle bonne idée!! merci pour le partage!
Belle soirée bisous
très sympa et saine recette
bises
rosa
une belle idée cette omelette au brocolis, cela donne envie. bonne fin de jourrnée
Très bonne idée cette omelette.
en omelette, pourquoi pas, à tester
merci
bisous
bonne fin de semaine
C’est une très bonne idée cette omelette au brocolis 🙂
Bonne journée
Je trouve ton idée super originale. Bravo
quelle délicieuse omelette je retiens car on adore le brocoli a la maison 🙂
merci pour ta jolie participation Regis
Quelle bonne idée cette omelette aux brocolis ! bonne soirée
une belle omelette ! bonne soirée
Simple et efficace comme souvent avec les oeufs et les légumes:) Merci du partage gourmand
Superbe cette omelette !
Excellente participation bonne soirée
J’adore l’idée, je testerai 🙂 Bonne soirée, bises
Une omelette bien savoureuse
Merci
très bonne idée cette omelette
bisous
Coucou Regis,
c’est extrêmement délicieux, yum yum J’adore
Merci beaucoup pour cette bien délicieuse participation.
une superbe omelette
excellent après-midi
Une omelette originale et délicieuse!
C’est vrai que même moi qui n’apprécie pas particulièrement le brocoli je trouve la photo si appétissante que je goûterais volontiers à cette omelette !!!
Belle journée Régis. Viviane
une omelette aux brocolis… j’aime beaucoup l’idée ! à essayer !
bonne journée à toi et à bientôt j’espère 🙂
Une omelette très bien cuisinée, et une jolie présentation graphique
Merci pour cette recette que je ferai assurément, simple et gourmande . Belle journée
Miam miam voilà une bonne omelette
Bonne jorunée
belle idée de recette
merci pour ta participation
pour info la prochaine marraine est Karen du blog http://lespapillesdekaren.com/
bonne journée