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Patates Douces à la Cocotte Minute : Temps de Cuisson Optimal
La cuisson à la cocotte minute des patates douces est très rapide à faire. Il vous faudra juste 15 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.Vous pourrez ensuite les utiliser pour faire une bonne purée ou de bons gnocchis maison.La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !
Ingrédients
2 patates douces soit 1 kg environ- 75 cl eau pour la cuisson à la vapeur
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par éplucher les patates douces avec un économe.
- Ensuite, les couper en grosses rondelles. Pour un temps de cuisson uniforme, il est préférable d'avoir des tailles similaires.
- Puis, les laver à l'eau froide.
- Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute.
- Mettre le panier au fond avec le trépied. Les patates douces ne doivent pas toucher l'eau.
- Disposer ensuite les patates douces dans le panier vapeur.
- Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
- Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe sur feu moyen. Laisser cuire 15 minutes.
- Puis, dépressuriser l'autocuiseur et les laisser refroidir.
- Vos patates douces cocotte minute sont cuites. Vous pouvez maintenant les utiliser en purée, accompagner vos plats ou faire de bons gnocchis maison.
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez les recettes rapides à la vapeur avec une cocotte minute, voici une sélection qui devrait vous plaire :
- Œuf cocotte aux œufs de truite et polenta
- Poireaux vinaigrette cuits à la vapeur en autocuiseur
- Poires Comice pochées au vin rouge
- Crème à l'orange maison
- Flan au thon et olives noires
- Frites de patates douces croustillantes à la friteuse
- Velouté de brocolis et pommes de terre
- Recette patate douce healthy aux épices au four
- Les secrets d'une patate douce au four parfaite
- Purée de patates douces maison
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 248kcalGlucides: 59gProtéines: 3gLipides: 0.4gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.2gLipides monoinsaturé: 0.01gSodium: 20mgPotassium: 1714mgFibres: 9gSucre: 1gVitamine A: 290IUVitamine C: 36mgCalcium: 36mgFer: 1mg
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