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Cuisson pomme de terre cocotte minute. Voici comment faire !
La cuisson à la cocotte minute des pommes de terre est très rapide à faire. Il vous faudra juste 15 minutes pour obtenir un légume cuit à la perfection.Vous pourrez ensuite les utiliser en salade, en purée, en omelette, pour accompagner une bonne raclette ou faire de bons gnocchis maison.La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.Que du bonheur et très sain !
Ingrédients
8 pommes de terre 1 kg environ- 75 cl eau pour la cuisson à la vapeur
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Eplucher les pommes de terre avec un économe (couper les plus grosses en deux. Pour un temps de cuisson uniforme, il est préférable d'avoir des tailles similaires).
- Verser 75 cl d'eau dans la cocotte-minute.
- Mettre le panier au fond avec le trépied (les pommes de terre ne doivent pas toucher l'eau).
- Disposer les pommes de terre dans le panier vapeur.
- Fermer en position cuisson vapeur et faire chauffer à feu vif.
- Dès que la vapeur s'échappe, réduire la source de chauffe (feu moyen) et laisser cuire 15 minutes.
- Dépressuriser l'autocuiseur et les sortir.
- Vos pommes de terre cocotte minute sont cuites. Vous pouvez maintenant les utiliser en salade, en purée, en omelette, pour accompagner une bonne raclette ou faire de bons gnocchis maison.
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez les recettes rapides à la vapeur avec une cocotte minute, voici une sélection qui devrait vous plaire :
- Œuf cocotte aux œufs de truite et polenta
- Poireaux vinaigrette cuits à la vapeur en autocuiseur
- Poires Comice pochées au vin rouge
- Crème à l'orange maison
- Flan au thon et olives noires
- Gnocchi maison
- Tartiflette savoyarde traditionnelle (pommes de terre, lardons, oignons et reblochon)
- Choucroute Alsacienne maison avec chou cru, saucisses et pommes de terre
- Raclette au fromage traditionnelle et originale
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 328kcalGlucides: 74gProtéines: 9gLipides: 1gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gSodium: 26mgPotassium: 1793mgFibres: 9gSucre: 3gVitamine A: 9IUVitamine C: 84mgCalcium: 52mgFer: 3mg
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