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Cuisson du riz basmati

Cuisson du riz basmati. Comment le cuire en peu de temps.

Vous voulez cuire du riz basmati pour faire une bonne salade ou le servir en accompagnement ? Voici comment faire pour avoir une cuisson parfaite en peu de temps.
C'est une variété de riz très appréciée et originaire de l'Inde et du Pakistan. Il est connu pour son grain long et mince, son arôme délicat et sa texture légère et moelleuse.
Il contient des glucides complexes, de la vitamine B et des minéraux tels que le magnésium et le phosphore.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 290 kcal

Ingrédients
 
 

  • Riz250 gr riz basmati
  • eau600 gr eau
  • sel1 pincée sel
  • Huile d'olive2 c. à soupe huile d'olive optionnel

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Cuisson du riz basmati
  • Commencer par mettre le riz basmati dans un chinois. Le laver à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'ôter les impuretés et d'enlever la fine couche d'amidon qui donne une texture collante.
    Cuisson du riz basmati
  • Ensuite, faire bouillir l'eau dans une grande casserole à fond épais avec une pincée de sel.
    Cuisson du riz basmati
  • Puis, à ébullition, verser le riz dans la casserole.
    Cuisson du riz basmati
  • Couvrir et faire cuire le riz basmati à feu doux pendant 12 à 15 minutes. Au bout de 3 minutes, mélanger avec une cuillère en bois pour décoller les grains qui pourraient être collés au fond.
    Cuisson du riz basmati
  • Arrêter lorsqu'il ne reste plus d'eau. Cela s'appelle la cuisson par absorption.
    Comment cuire du riz
  • Si vous voulez faire une salade de riz, le mettre dans une passoire et le refroidir à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
    Temps cuisson riz
  • Si vous souhaitez le servir chaud en accompagnement, mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive et mélanger pour que le riz ne colle pas.
    Cuisson riz
  • Votre riz basmati est cuit. Bonne dégustation !
    Cuisson du riz basmati

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 290kcalGlucides: 50gProtéines: 4gLipides: 7gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gSodium: 108mgPotassium: 72mgFibres: 1gSucre: 0.1gCalcium: 22mgFer: 1mg
Keyword absorption, cuisson, riz
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