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Empanadas au thon. Une recette de petits chaussons chauds et gourmands

Cette recette d'empanadas au thon et tomate est facile à faire. Ces petits chaussons chauds sont gourmands et délicieux.

Les origines précises de l'empanada ne sont pas claires car elle a une longue histoire qui remonte à l'Empire romain et aux invasions arabes de l'Espagne.

Cependant, on pense que l'empanada telle que nous la connaissons aujourd'hui est originaire d'Espagne et a été introduite en Amérique latine par les colons espagnols.

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Temps de préparation 30

Temps de cuisson 20

Repos de la pâte 1

Temps total 1 50

Type de plat entrée

Cuisine Espagne

Portions empanadas au thon

Calories 139 kcal

Ingrédients

Pour la pâte à empanadas :

420 gr farine type T55
100 gr beurre mou
4 gr sel
1 œuf
75 ml eau

Pour la farce à empanadas :

140 gr thon égoutté
200 gr coulis de tomate
1 oignon jaune
1 c. à soupe huile d'olive
1 pincée persil
1 pincée sel
1 pincée poivre
1 jaune d'œuf pour la dorure
1 c. à soupe lait pour la dorure

Instructions

Préparer la pâte à empanadas selon cette recette.
Préparer les ingrédients.
Commencer par éplucher l'oignon jaune et le couper en petits morceaux.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive.
Puis, faire revenir l'oignons coupé pendant environ 2 minutes.
Ensuite, rajouter le thon et le coulis de tomates.
Mélanger avec une cuillère en bois. Rajouter le persil, le sel et le poivre.
Mélanger et laisser mijoter 5 minutes. Réserver ensuite pour faire refroidir la farce.
Pendant ce temps, mélanger le jaune d'œuf et le lait pour préparer la dorure.
Etaler la pâte à empanadas sur un plan de travail enfariné.
A l'emporte-pièces, découper des ronds de 10 centimètres de diamètre.
Mettre un peu de dorure sur le bord de chaque rond de pâte.
Ensuite, déposer au centre 20 grammes de garniture au thon et tomate.
Fermer le petit chausson en collant bien les bords.
Plier ensuite le bord comme sur la photo pour éviter qu'il ne s'ouvre lors de la cuisson au four.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, dorer le dessus des empanadas. Les mettre ensuite au réfrigérateur pendant 30 minutes. Préchauffer votre four à 180 °C.
Les faire cuire 20 minutes à 180 °C puis les sortir.
Vos empanadas maison au thon et tomate sont prêts. A servir de suite. Bonne dégustation.

Equipements

rouleau à pâtisserie

Tapis à pâtisserie

Tapis de cuisson

Video

Notes

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Nutrition

Portion: 1empanadasCalories: 139kcalGlucides: 18gProtéines: 4gLipides: 6gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 0.4gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 0.2gCholéstérol: 35mgSodium: 152mgPotassium: 94mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 216IUVitamine C: 2mgCalcium: 13mgFer: 1mg

Keyword empanadas, thon, tomate

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