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Filets de merlan au four. Une recette de poisson d'Atlantique.
Cette recette de filets de merlan au four est délicieuse. Très facile à faire, vous allez vous régaler avec ce poisson d'Atlantique.Le merlan est un poisson riche en protéines digestes, idéales pour les seniors et les enfants. C'est un poisson maigre, contenant très peu de matières grasses. A l’achat, il doit dégager une légère odeur iodée et sa texture ne doit pas être molle. Il peut être grillé, poché ou cuit en papillote, mais il ne supporte que les cuissons rapides car sa chair a tendance à se défaire.
Ingrédients
- 3 filets de merlan soit 240 gr
1 échalote- 9 tomates cerises
- 10 cl vin blanc sec
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par éplucher l'échalote et la couper en petits morceaux.
- Ensuite, laver les tomates cerises et les couper en deux.
- Puis laver les filets de merlan à l'eau froide et les sécher avec de l'essuie-tout.
- Dans un plat allant au four, mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Y déposer ensuite les filets de merlan.
- Puis, rajouter dessus les morceaux d'échalotte, les tomates cerises coupées en deux, le sel, le poivre, le vin blanc et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Mettre le plat au réfrigérateur 30 minutes pour faire mariner le tout. Retourner les poissons toutes les 10 minutes pour qu'ils prennent bien le goût. Préchauffer votre four à 210°C.
- Pour finir, enfourner le plat 16 minutes environ à 210°C puis le sortir.
- Votre recette de filets de merlan au four est prête. Déguster ce poisson d'Atlantique de suite avec du riz ou des pommes de terres cuites à l'eau. C'est délicieux !
Equipements
Video
Notes
Fan de poisson ? Voici quelques recettes gourmandes :
- Dos de cabillaud au four
- Ailes de raie aux câpres
- Pavé d'espadon au four
- Filets de rougets frits à la poêle. Un poisson délicieux
- Œuf de lompe. Recette d'amuse-bouche facile sans cuisson
- Dos de cabillaud grillé avec sa crème tartare citronnée
- Saumon en papillote au four avec brocolis, sauce soja, crème et citron
- Verrines avocats saumon fumé
- Filet de lingue bleue à la poêle
- Dos d'églefin au four
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 520kcalGlucides: 11gProtéines: 46gLipides: 31gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 21gCholéstérol: 161mgSodium: 581mgPotassium: 1035mgFibres: 2gSucre: 6gVitamine A: 995IUVitamine C: 37mgCalcium: 147mgFer: 2mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
J’adore ce poisson. Au four, c’est un régal !