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Galettes de maïs tex-mex

Galettes de maïs. Une recette tex-mex épicée

Cette recette de galettes de maïs est facile et rapide à faire. Un plat à partager en famille.
La cuisine tex-mex est une expression utilisée pour désigner une cuisine du Texas et du sud-ouest des États-Unis. Elle est fortement inspirée de la culture Mexicaine.
Vous pouvez, bien sûr, revisiter cette recette en utilisant d'autres légumes ou viandes.
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat plat
Cuisine Mexicaine
Portions 2 personnes
Calories 1303 kcal

Ingrédients
 
 

  • Tortillas8 galettes de maïs
  • Poulet500 gr aiguillettes de poulet
  • Champignon200 gr champignons de Paris frais
  • Poivrons180 gr poivrons petits et colorés
  • Sauce salsa300 gr sauce salsa
  • Oignon1 oignon rouge
  • Chapelure4 c. à soupe chapelure
  • Mélange aux épices10 gr mélange aux épices
  • Huile d'olive5 c. à soupe huile d'olive
  • Beurre40 gr beurre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Laver les poivrons et les couper en petites lanières. Voici comment faire.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Couper le bout terreux de la queue des champignons de Paris. Nettoyer les différentes parties en les brossant ou en passant un chiffon propre humide dessus. Les couper ensuite en tranches.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Eplucher l'oignon rouge et le couper en fines rondelles.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Mettre les lanières de poivrons.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Couvrir et les faire revenir 12 minutes à feu doux. Les réserver ensuite.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Faire chauffer une deuxième poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre. Mettre ensuite les rondelles d'oignon rouge.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Couvrir et les faire revenir 11 minutes à feu doux. Les réserver ensuite.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Faire chauffer une troisième poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre. Mettre ensuite les tranches de champignons de Paris.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Les faire revenir 5 minutes puis les réserver.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Faire chauffer une casserole d'eau.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Mettre les fajitas dans une assiette.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Déposer un couvercle dessus et mettre l'ensemble sur la casserole d'eau chaude. Faire chauffer 15 minutes.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Dans un bol, mélanger les épices et la sauce salsa.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Dans un sac de congélation, mettre la chapelure et les aiguillettes de poulet. Malaxer pour faire coller la chapelure sur la viande.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Faire chauffer une autre poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre. Ajouter les aiguillettes de poulet. Les faire cuire 8 minutes.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Les retourner et les faire cuire de nouveau 8 minutes.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Verser dessus la sauce salsa épicée et mélanger.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Faire mijoter le tout 5 minutes.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Sur une fajitas, déposer un peu de champignon, de poivron et d'oignon.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Rajouter un peu de poulet et rouler la galette.
    Galettes de maïs tex-mex
  • Vos tortillas Tex-Mex sont prêtes. Bonne dégustation !
    Galettes de maïs tex-mex

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 1303kcalGlucides: 100gProtéines: 73gLipides: 69gLipides saturés: 21gLipides polyinsaturés: 9gLipides monoinsaturé: 34gLipides trans: 1gCholéstérol: 203mgSodium: 2444mgPotassium: 2125mgFibres: 13gSucre: 18gVitamine A: 1714IUVitamine C: 84mgCalcium: 376mgFer: 10mg
Keyword fajitas, galette, maïs, poivron, poulet, tortillas
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