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Galettes de maïs. Une recette tex-mex épicée

Cette recette de galettes de maïs est facile et rapide à faire. Un plat à partager en famille.

La cuisine tex-mex est une expression utilisée pour désigner une cuisine du Texas et du sud-ouest des États-Unis. Elle est fortement inspirée de la culture Mexicaine.

Vous pouvez, bien sûr, revisiter cette recette en utilisant d'autres légumes ou viandes.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 45

Temps total 1

Type de plat plat

Cuisine Mexicaine

Portions personnes

Calories 1303 kcal

Ingrédients

8 galettes de maïs
500 gr aiguillettes de poulet
200 gr champignons de Paris frais
180 gr poivrons petits et colorés
300 gr sauce salsa
1 oignon rouge
4 c. à soupe chapelure
10 gr mélange aux épices
5 c. à soupe huile d'olive
40 gr beurre

Instructions

Préparer les ingrédients.
Laver les poivrons et les couper en petites lanières. Voici comment faire.
Couper le bout terreux de la queue des champignons de Paris. Nettoyer les différentes parties en les brossant ou en passant un chiffon propre humide dessus. Les couper ensuite en tranches.
Eplucher l'oignon rouge et le couper en fines rondelles.
Faire chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre.
Mettre les lanières de poivrons.
Couvrir et les faire revenir 12 minutes à feu doux. Les réserver ensuite.
Faire chauffer une deuxième poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre. Mettre ensuite les rondelles d'oignon rouge.
Couvrir et les faire revenir 11 minutes à feu doux. Les réserver ensuite.
Faire chauffer une troisième poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre. Mettre ensuite les tranches de champignons de Paris.
Les faire revenir 5 minutes puis les réserver.
Faire chauffer une casserole d'eau.
Mettre les fajitas dans une assiette.
Déposer un couvercle dessus et mettre l'ensemble sur la casserole d'eau chaude. Faire chauffer 15 minutes.
Dans un bol, mélanger les épices et la sauce salsa.
Dans un sac de congélation, mettre la chapelure et les aiguillettes de poulet. Malaxer pour faire coller la chapelure sur la viande.
Faire chauffer une autre poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive et 10 gr de beurre. Ajouter les aiguillettes de poulet. Les faire cuire 8 minutes.
Les retourner et les faire cuire de nouveau 8 minutes.
Verser dessus la sauce salsa épicée et mélanger.
Faire mijoter le tout 5 minutes.
Sur une fajitas, déposer un peu de champignon, de poivron et d'oignon.
Rajouter un peu de poulet et rouler la galette.
Vos tortillas Tex-Mex sont prêtes. Bonne dégustation !

Equipements

Poêle

planche à découper

couteau

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 1303kcalGlucides: 100gProtéines: 73gLipides: 69gLipides saturés: 21gLipides polyinsaturés: 9gLipides monoinsaturé: 34gLipides trans: 1gCholéstérol: 203mgSodium: 2444mgPotassium: 2125mgFibres: 13gSucre: 18gVitamine A: 1714IUVitamine C: 84mgCalcium: 376mgFer: 10mg

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Galettes de maïs. Une recette tex-mex épicée avec du poulet, des poivrons et des champignons.