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Pâte à pâtes fraîches. Une recette pour faire des plats italiens vous même.

Cette recette de pâte à pâtes fraîches est facile et rapide à faire. Rien de tel que le fait-maison pour bien manger.

Ensuite, avec une bonne machine à pâte, vous pourrez faire vous-même les spaghettis, les raviolis, les cappellettis, les lasagnes, etc...

Les puristes ne mettront pas de sel ni d'huile d'olive mais personnellement, je préfère.

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Temps de préparation 7

Temps de cuisson 0

Repos de la pâte 30

Temps total 37

Type de plat Accompagnement

Cuisine Italienne

Portions portion

Calories 1955 kcal

Ingrédients

400 gr farine type T55
4 œufs
5 gr sel facultatif
2 c. à soupe huile d'olive facultatif

Instructions

Préparer les ingrédients.
Dans la cuve du robot, verser la farine, le sel, l'huile d'olive et casser les œufs.
Mélanger avec la feuille le tout pendant 5 minutes à vitesse lente (N°2).
Verser la pâte sur le plan de travail.
Travailler la pâte 2 minutes avec les mains et faire une belle boule.
Ensuite, filmer la boule avec du film alimentaire et la mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Votre pâte à pâtes fraîches est prête pour faire des lasagnes, raviolis ou cappellettis maison.

Equipements

Machine à pâte

robot pâtissier

Tapis à pâtisserie

Video

Notes

Comme d'habitude, faire la pâte soi-même donne toujours une meilleur qualité à vos plats. Voici d'autres recettes de pâtes maison :

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Nutrition

Portion: 1. portion (soit 630 gr de pâte)Calories: 1955kcalGlucides: 307gProtéines: 64gLipides: 49gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 8gLipides monoinsaturé: 27gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 655mgSodium: 2196mgPotassium: 672mgFibres: 11gSucre: 2gVitamine A: 950IUCalcium: 160mgFer: 22mg

Keyword Italie, maison, pâte

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Pâte à pâtes fraîches. Une recette pour faire des lasagnes, raviolis, cappellettis vous même.