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Pâte à crêpes sarrasin

Pâte à crêpes au sarrasin. Une recette pour faire de bonnes galettes salées.

Cette recette de pâte à crêpes à la farine de sarrasin est excellente et très rapide à réaliser. Elle sera parfaite pour réaliser de bonnes galettes salées.
Les garnitures possibles sont nombreuses et variées. Personnellement, j'adore les crêpes complètes au jambon et à l’œuf.
La principale différence entre farine de blé et farine de sarrasin est que celle-ci ne contient pas de gluten.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 0 minutes
Repos au réfrigérateur 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Monde
Portions 8 galettes
Calories 146 kcal

Ingrédients
 
 

  • Farine de sarrasin330 gr farine de sarrasin
  • Œuf1 œuf
  • eau75 cl eau froide
  • sel10 gr sel

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Pâte à crêpes au sarrasin
  • Dans un saladier, mettre la farine de sarrasin et le sel. Mélanger avec un fouet.
    Pâte à crêpes au sarrasin
  • Casser l'œuf et le battre en omelette.
    Pâte à crêpes au sarrasin
  • Faire un puit dans la farine et y verser l'œuf battu.
    Pâte à crêpes au sarrasin
  • Verser l'eau petit à petit, tout en mélangeant pour bien incorporer la farine de sarrasin.
    Pâte à crêpes au sarrasin
  • Bien mélanger au fouet. Filmer et mettre au réfrigérateur une heure.
    Pâte crêpes sarrasin
  • Votre pâte à crêpes au sarrasin est prête. Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et élastique.
    Pâte à crêpes au sarrasin

Equipements

balance de cuisine
balance de cuisine
saladier
saladier
fouet
fouet

Notes

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Nutrition

Portion: 1. pâte à crêpesCalories: 146kcalGlucides: 29gProtéines: 6gLipides: 2gLipides saturés: 0.5gLipides polyinsaturés: 0.5gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 0.003gCholéstérol: 20mgSodium: 497mgPotassium: 246mgFibres: 4gSucre: 1gVitamine A: 30IUCalcium: 21mgFer: 2mg
Keyword crêpe, galettes, pâte, sarrasin
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