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Pâte à crêpes au sarrasin. Une recette pour faire de bonnes galettes salées.
Cette recette de pâte à crêpes à la farine de sarrasin est excellente et très rapide à réaliser. Elle sera parfaite pour réaliser de bonnes galettes salées.Les garnitures possibles sont nombreuses et variées. Personnellement, j'adore les crêpes complètes au jambon et à l’œuf.La principale différence entre farine de blé et farine de sarrasin est que celle-ci ne contient pas de gluten.
Ingrédients
- 330 gr farine de sarrasin
- 1 œuf
- 75 cl eau froide
- 10 gr sel
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Dans un saladier, mettre la farine de sarrasin et le sel. Mélanger avec un fouet.
- Casser l'œuf et le battre en omelette.
- Faire un puit dans la farine et y verser l'œuf battu.
- Verser l'eau petit à petit, tout en mélangeant pour bien incorporer la farine de sarrasin.
- Bien mélanger au fouet. Filmer et mettre au réfrigérateur une heure.
- Votre pâte à crêpes au sarrasin est prête. Vous devez obtenir une pâte légèrement épaisse et élastique.
Equipements
Notes
Fan de galettes au sarrasin ? Voici une sélection de recettes qui devraient vous plaire :
- Crêpes salées aux trois fromages (gruyère, comté et chèvre)
- Galettes bretonnes complètes
- Crêpes farine de sarrasin avec champignons, lardons et gruyère
- Galettes au sarrasin sans gluten
- Crêpes soufflées
- Crêpes : la meilleure recette rapide
- Crêpes moelleuses
- Pâte à crêpe
- Pâte à crêpes pour la chandeleur
Nutrition
Portion: 1. pâte à crêpesCalories: 146kcalGlucides: 29gProtéines: 6gLipides: 2gLipides saturés: 0.5gLipides polyinsaturés: 0.5gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 0.003gCholéstérol: 20mgSodium: 497mgPotassium: 246mgFibres: 4gSucre: 1gVitamine A: 30IUCalcium: 21mgFer: 2mg
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