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Pâte à lasagnes fraîche. Une recette italienne maison !
Cette recette de pâte à lasagnes fraîche est rapide et facile à faire. Rien de tel que le fait-maison pour bien manger.Les lasagnes telles que nous les connaissons aujourd'hui sont originaires de la région de l'Émilie-Romagne en Italie, où elles ont été popularisées au Moyen Âge.Les puristes ne mettront pas de sel ni d'huile d'olive mais personnellement, je préfère.
Ingrédients
400 gr farine type T55- 4 œufs
- 5 gr sel facultatif
- 2 c. à soupe huile d'olive facultatif
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Dans la cuve du robot, verser la farine, le sel, l'huile d'olive et casser les œufs.
- Ensuite, mélanger, avec la feuille du robot, le tout pendant 5 minutes à vitesse lente (N°2).
- Puis, verser la pâte sur le plan de travail.
- Travailler la pâte 2 minutes avec les mains et faire une belle boule.
- Ensuite, filmer la boule avec du film alimentaire et la mettre 30 minutes au réfrigérateur.
- Installer votre machine à pâtes et fariner le plan de travail.
- Couper une tranche de pâte et la passer dans la machine. Bien fariner.
- La passer plusieurs fois au laminoir jusqu'au numéro 6 (sur 9).
- Mettre les bandes de pâte sur le plan de travail et bien les fariner des deux côtés.
- Avec une roulette, couper la bande aux dimensions de votre plat à gratin.
- Mettre les pâtes sur un séchoir pendant 10 minutes environ. Vos pâtes à lasagnes sont prêtes. Vous pouvez maintenant les utiliser pour vos plats !
Equipements
Video
Notes
Fan de pâtes fraîches italiennes ? Voici une sélections de recettes :
- Spaghetti maison
- Cappelletti frais maison
- Mafaldine pasta
- Tagliolini maison
- Pâtes fettuccine
- Capellini frais
- Pappardelle pasta
- Cappellacci di zucca
- Raviolis ricotta épinards
Nutrition
Portion: 1. portionCalories: 1955kcalGlucides: 307gProtéines: 64gLipides: 49gLipides saturés: 10gLipides polyinsaturés: 8gLipides monoinsaturé: 27gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 655mgSodium: 2196mgPotassium: 672mgFibres: 11gSucre: 2gVitamine A: 950IUCalcium: 160mgFer: 22mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Génialissime !
Je viens d’essayer cette recette (je n’avais que de la farine type 65), et le résultat est exceptionnel !
Il me reste de la pâte, je l’ai mise au réfrigérateur et je pense faire des ravioles dans quelques jours…
Merci beaucoup!😊
Merci beaucoup pour votre commentaire !
Les pâtes faites maison, ça doit être autre chose que celles du commerce !