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Comment Préparer un Pesto de Basilic Délicieux chez Vous
Cette recette de pesto au basilic maison est facile et rapide à faire.Cette herbe aromatique au parfum envoûtant, est une plante qui trouve ses origines en Asie tropicale, mais qui a conquis le monde entier grâce à sa polyvalence culinaire.Il est particulièrement apprécié en été, lorsque sa saison bat son plein, ajoutant une touche de fraîcheur et de saveur à de nombreuses préparations estivales.
Ingrédients
40 gr basilic (feuilles)- 50 gr parmesan
- 50 gr pignons de pin
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 1 gousse ail
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par éplucher la gousse d'ail. La couper en deux et enlever le germe car il est indigeste.
- Ensuite, à l'aide d'un ciseau de cuisine, séparer les tiges des feuilles de basilic. Prélever 40 grammes de feuilles.
- Puis, laver les feuilles à l'eau froide.
- Les égoutter dans une essoreuse à salade.
- Torréfier les pignons de pin environ 3 minutes dans une poêle.
- Dans un mixeur, mettre le basilic, le parmesan, la gousse d'ail et les pignons de pin.
- Mixer et rajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Rajouter petit à petit le reste d'huile d'olive tout en mixant. Jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Votre pesto au basilic est prêt. Le mettre dans un pot hermétique et verser un peu d'huile d'olive dessus pour éviter l'oxydation. Vous pouvez ainsi le conserver quelques jours au réfrigérateur.
- Vous pouvez maintenant l'utiliser en salade de pâtes, avec une pâte feuilletée pour l'apéro ou même sur une pizza.
Video
Notes
Vous pouvez aussi faire du pesto avec d'autres légumes. Voici quelques idées :
- Pesto à l'ail des ours
- Pesto au basilic Thermomix
- Pesto fanes de carottes
- Pesto fanes de radis
- Pesto de feuilles de céleri-branche
- Tarte du soleil au pesto
- Feuilletés pesto rosso et gruyère maison
- Tarte à la tomate au pesto
- Pâtes au pesto maison
- Cake au pesto pour l'apéro
Nutrition
Portion: 1. portionCalories: 914kcalGlucides: 10gProtéines: 26gLipides: 89gLipides saturés: 16gLipides polyinsaturés: 22gLipides monoinsaturé: 44gCholéstérol: 34mgSodium: 805mgPotassium: 467mgFibres: 3gSucre: 2gVitamine A: 2515IUVitamine C: 8mgCalcium: 673mgFer: 5mg
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