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Pesto de feuilles de céleri-branche. Une recette économique et anti-gaspillage

Cette recette de pesto de feuilles de céleri-branche est facile à faire et économique !

Les légumes coûtent chers, non ? Alors ne jetez plus les feuilles de céleri ! Voici une recette anti-gaspillage qui, en plus, est très bonne.

Avec ce pesto, vous pourrez faire des salades de pâtes, des cakes, des feuilletés en apéritif, des pizzas et bien d'autres plats !

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 0

Temps total 15

Type de plat Accompagnement

Cuisine Monde

Portions portion

Calories 947 kcal

Ingrédients

60 gr feuilles de céleri-branche
40 gr parmesan
40 gr pignons de pin
4 c. à soupe huile d'olive
1/2 citron jaune
1 gousse ail

Instructions

Préparer les ingrédients.
Séparer les tiges des feuilles de céleri-branche. Prélever la quantité désirée.
Laver les feuilles à l'eau froide.
Les essorer avec une essoreuse à salade.
Eplucher la gousse d'ail et enlever le germe (car indigeste).
Presser la moitié d'un citron jaune.
Prendre votre robot universel à lames. Mettre dans la cuve, les feuilles de céleri-branche, le parmesan, les pignons de pin, une cuillère à soupe de jus de citron et la gousse d'ail.
Mixer et rajouter 2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Rajouter petit à petit le reste d'huile d'olive tout en mixant. Jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Votre pesto feuilles de céleri-branche est prêt.
Vous pouvez maintenant l'utiliser en salade de pâte, avec une pâte feuilletée pour l'apéro ou même dans un cake.

Equipements

Robot multi fonction

Essoreuse à salade

Passoire

Notes

Vous pouvez aussi faire du pesto avec d'autres légumes. Voici quelques idées :

Voici aussi quelques recettes gourmandes avec du pesto :

pesto, céleri, céleri-branche, pignons de pin, parmesan, anti-gaspillage, feuilles de céleri, économique, légume, accompagnement

Nutrition

Portion: 1. portionCalories: 947kcalGlucides: 14gProtéines: 21gLipides: 94gLipides saturés: 16gLipides polyinsaturés: 20gLipides monoinsaturé: 51gCholéstérol: 27mgSodium: 692mgPotassium: 511mgFibres: 4gSucre: 4gVitamine A: 605IUVitamine C: 31mgCalcium: 520mgFer: 3mg

Keyword céleri, pesto

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Pesto de feuilles de céleri-branche. Une recette économique et anti-gaspillage !