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Banana bread healthy aux pépites de chocolat (pain aux bananes)
Une recette de banana bread revisitée à base de bananes, poudre d'amandes, vanille, pépites de chocolat... Elle saura accompagner vos petits-déjeuners et vos goûters et vous régaler tant il est moelleux et gourmand !Ce cake est à l'origine un pain ou gâteau économique apparut dans les années 30 aux États-Unis pendant la crise.Une recette économique car les ingrédients sont simples et surtout elle permet de ne pas gaspiller et jeter les bananes trop mûres. En plus, il est très facile et rapide à faire.J'ai mis des pépites de chocolat et de la poudre d'amandes mais il est possible d'y mettre des noix.On peut le manger à tout moment de la journée. Une bonne tranche au petit déjeuner avec un bon café, au goûter pour les enfants ou en dessert avec une bonne boule de glace.Le banana bread se conserve aussi longtemps. Ne vous pressez pas pour le manger, dégustez le !
Ingrédients
3 bananes bien mûres- 2 œufs
- 200 gr farine
- 150 gr beurre demi-sel
- 150 gr pépites de chocolat noir
- 100 gr gervais
- 125 gr sucre roux
- 100 gr poudre d'amandes
- 1 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 c. à soupe extrait de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, mettre le beurre, le sucre roux et le sucre vanillé dans un saladier.
- Mélanger à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
- Ajouter un œuf.
- Mélanger.
- Reproduire l'opération avec le deuxième œuf.
- Ajouter la poudre d'amandes.
- Mélanger.
- Ajouter la farine ainsi que la levure chimique.
- Remuer.
- Ajouter le gervais et la vanille liquide.
- Touiller.
- Écraser les bananes.
- Ajouter au mélange.
- Bien mélanger avec une maryse.
- Couper le chocolat en morceaux grossiers.
- L'ajouter à votre pâte et mélanger
- Mettre la pâte à cake dans un moule et enfourner pendant 1h à 180°C (vérifier en plantant le couteau dedans : il doit ressortir propre).
- Sortir du four.
- Dresser.
Equipements
Notes
Si vous voyez que votre cake dore trop et qu'il n'est toujours pas cuit, mettre du papier aluminium sur le dessus et laisser cuire couvert !
Si vous aimez le pain à la banane, je vous recommande aussi notre recette de banana bread aux noix ultra moelleux.
Ne jetez plus vos bananes trop mûres ! Il y a beaucoup de recettes de cake pour les utiliser. Ils sont healthy, light et moelleux en plus.
Vous pouvez aussi faire cette recette de gâteau à la banane au Thermomix.
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 574kcalGlucides: 66gProtéines: 11gLipides: 31gLipides saturés: 14gLipides trans: 1gCholéstérol: 110mgSodium: 215mgPotassium: 459mgFibres: 5gSucre: 31gVitamine A: 758IUVitamine C: 5mgCalcium: 104mgFer: 3mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Cette recette de Banana Bread est originale. J’adore en prendre au petit déjeuner avec un bon café chaud. Un régal