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Confiture d'oranges : Une recette simple et savoureuse !
Cette confiture d'oranges est excellente. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain. Vous pouvez en faire aux pommes, poires, kiwi, mirabelles, mûres, etc...Simple et rapide à faire en plus !
Ingrédients
1,6 kg oranges bio- 420 gr sucre à confiture
- 1 citron jaune Il accélère la prise de la confiture en agissant sur la pectine
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par stériliser les pots de confiture. Pour cela, mettre les pots et les couvercles dans une casserole remplie d'eau (ils doivent être complètement immergés). Porter à ébullition et faire bouillir 10 minutes.
- Les mettre ensuite, sans vous brûler, à l'envers sur un torchon de cuisine propre.
- Ensuite, presser un citron jaune avec un presse agrume.
- Puis, éplucher une orange avec un économe. Enlever avec la lame d'un couteau la partie blanche qui est amère.
- Couper des petites lanières avec la peau.
- Trancher ensuite à vif toutes les oranges en prenant garde de bien enlever la peau blanche amère.
- Les couper en quartiers et enlever la partie blanche ainsi que les pépins.
- Dans un saladier, mettre les morceaux d'oranges. Le peser et préparer 60% du poids en sucre. Me concernant, comme j'ai obtenu 700 gr de fruit, j'ai utilisé 420 gr de sucre.
- Puis, ajouter le sucre à confiture, le jus de citron et les lanières de peau d'orange.
- Mélanger pour bien dissoudre le sucre. Filmer et laisser macérer 4 heures à température ambiante. Cela aide à la conservation des confitures et fait agir la pectine.
- Ensuite, verser le contenu du saladier dans une marmite ou une grosse casserole.
- Faire chauffer et porter à ébullition. A partir de ce moment compter 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes pour un sucre normal. Pendant ce temps, mettre une assiette au réfrigérateur.
- Finir en écrasant les morceaux restants avec une spatule en bois.
- C'est prêt ! Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur l'assiette froide puis l'incliner. La confiture doit couler doucement. Si ce n'est pas le cas, continuer la cuisson quelques minutes.
- Puis, verser la confiture dans des pots à ras bord.
- Ensuite, fermer les pots.
- Finir en les retournant sur un torchon de cuisine propre.
- Les laisser refroidir ainsi avant de les retourner de nouveau.
- Votre confiture d'oranges est prête. A déguster au petit déjeuner ou avec un bon yaourt.
Video
Notes
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Nutrition
Portion: 1. pot à confitureCalories: 800kcalGlucides: 206gProtéines: 5gLipides: 1gLipides saturés: 0.1gLipides polyinsaturés: 0.2gLipides monoinsaturé: 0.1gSodium: 2mgPotassium: 1018mgFibres: 14gSucre: 190gVitamine A: 1208IUVitamine C: 303mgCalcium: 224mgFer: 1mg
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