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Cookies aux pépites de chocolat et beurre de cacahuète
Dessert végétarien qui saura ravir vos papilles !Le beurre de cacahuètes est une pâte à tartiner à base de cacahuètes. On l'appelle aussi beurre d'arachide, pâte d'arachide ou peanuts butter. On le consomme beaucoup en Amérique du Nord et selon les statistiques, 89 % des ménages américains et canadiens en consomment. Il est très riche en protéines et il remplace les protéines animales comme la viande ou le poisson.Le beurre de cacahuète se déguste comme une pâte à tartiner avec tout ce qui se tartine comme les tartines, le pain, la brioche et les biscottes. Dans cette recette originale, nous allons l'utiliser pour faire de bons cookies moelleux et tendres.
Ingrédients
1 œuf- 120 gr farine
- 80 gr sucre roux
- 85 gr beurre de cacahuète au chocolat ou nature
- 100 gr pépites de chocolat noir
- 1 c. à café levure chimique
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 sachet sucre vanillé
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Prédécoupez vos pépites de chocolat en gros morceaux (vous pouvez utilisez des pépites de chocolat déjà coupés).
- Disposez et malaxez le beurre de cacahuète au chocolat (mis à température ambiante) avec le sucre roux dans un saladier.
- Ajoutez votre œuf ainsi que le sucre vanillé et la vanille liquide (facultatifs).
- Versez une première moitié de farine avec la levure et mélangez.
- Versez la deuxième moitié de farine et mélangez.
- Ajoutez les pépites de chocolat. Mélangez.
- Avec vos mains, formez des boules de cookies et disposez-les sur une plaque avec du papier sulfurisé. N’oubliez pas de les espacer : à la cuisson, les boules de cookie vont s’étaler.
- Enfournez pour une dizaine de minutes (10 à 12 minutes environ).
Equipements
Notes
Comment conserver les cookies ?
Les cookies comme tous les biscuits secs sont à conserver dans une boite en acier non-hermétique. Selon la quantité, vous pouvez les superposer dans la boite en séparant chaque couche avec du papier sulfurisé.
Si vous êtes fan de cookies comme moi, je vous invite à regarder notre sélection de recettes de cookies.
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 513kcalGlucides: 58gProtéines: 7gLipides: 28gLipides saturés: 17gCholéstérol: 88mgSodium: 171mgPotassium: 201mgFibres: 3gSucre: 31gVitamine A: 590IUCalcium: 31mgFer: 3mg
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