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Célébrez la Chandeleur avec des crêpes à la bière comme grand-mère les faisait
Cette recette de crêpes à la bière et facile à faire. Elles sont moelleuses et gourmandes comme les faisait ma grand-mère.La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).On la prépare souvent lors de la chandeleur qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
Ingrédients
300 gr farine type T45- 3 œufs
- 100 ml lait
- 220 ml bière
- 10 gr beurre
- 1 c. à soupe sucre
- 1 pincée sel
- 1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
Préparation de la pâte à crêpe
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par mettre dans un cul de poule, la farine tamisée, le sucre et la pincée de sel.
- Ensuite, faire un puit avec une cuillère en bois.
- Puis, ajouter les œufs.
- Mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine. Cela évitera les grumeaux.
- Rajouter ensuite la moitié du lait.
- Mélanger pour incorporer toute la farine.
- Ensuite, compléter avec l'autre moitié du lait.
- Puis, mélanger de nouveau.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélange.
- Mélanger le tout au fouet de cuisine.
- Finir en rajoutant la bière.
- Mélanger et laisser reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
Cuisson des crêpes
- Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive.
- Ensuite, verser une louche de pâte dans la poêle.
- Puis, répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen.
- Retourner la crêpe avec une spatule dès qu'une coloration apparait.
- Sortir la crêpe et recommencer l'opération avec le reste de la pâte.
- Vos crêpes à la bière sont déjà prêtes. Bonne dégustation !
Video
Notes
Si vous aimez les crêpes sucrées, je vous recommande cette sélection de recettes :
- Pâte à crêpes au Thermomix
- Crêpes soufflées
- Crêpes au yaourt sans lait
- Crêpes très fines
- Pâte à crêpes pour la chandeleur
Nutrition
Portion: 1. crêpe à la bièreCalories: 168kcalGlucides: 25gProtéines: 5gLipides: 4gLipides saturés: 1gCholéstérol: 52mgSodium: 109mgPotassium: 69mgFibres: 1gSucre: 2gVitamine A: 112IUCalcium: 23mgFer: 2mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Il paraît que les crêpes réalisées avec de la bière sont les meilleures et je confirme !