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Pas à Pas : Comment Faire une Pâte à Crêpes Traditionnelle Parfaite
Cette recette de pâte à crêpes traditionnelle et facile à faire. Elles sont moelleuses et légères.La crêpe se consomme aussi bien en version sucrée (pâte à tartiner, sucre, confiture, miel) que salée avec de la farine de sarrasin (jambon, fromage, champignons).On la prépare souvent lors de la chandeleur qui annonce l'arrivée du Printemps et les jours qui rallongent.Cette recette est parfaite pour recevoir vos amis ou votre famille lors d'un goûter et même d'un dessert.
Ingrédients
250 gr farine type T45- 6 œufs
- 700 ml lait
- 100 gr beurre
- 2 c. à soupe Rhum ambré
- 2 sachet sucre vanille
- 2 c. à soupe sucre
- 2 pincées sel
- 5 c. à soupe huile d'olive
Instructions
Préparation de la pâte à crêpes
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par mettre dans un cul de poule, la farine tamisée, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
- Ensuite, faire un puit avec une cuillère en bois.
- Puis, ajouter les œufs.
- Mélanger au fouet mais ne pas incorporer toute la farine. Cela évitera les grumeaux.
- Rajouter ensuite la moitié du lait.
- Mélanger pour incorporer toute la farine.
- Ensuite, compléter avec l'autre moitié du lait.
- Puis, mélanger de nouveau.
- Faire fondre le beurre au micro-ondes et le rajouter au mélange.
- Mélanger le tout au fouet de cuisine.
- Finir en rajoutant le rhum ambré et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Mélanger et laisser reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
Cuisson des crêpes
- Faire chauffer une crêpière avec l'huile d'olive.
- Ensuite, verser une louche de pâte dans la poêle.
- Puis, répartir la pâte sur le fond par un mouvement tournant et laisser cuire à feu moyen.
- Retourner la crêpe avec une spatule dès qu'une coloration apparait.
- Sortir la crêpe et recommencer l'opération avec le reste de la pâte.
- Vos crêpes traditionnelles sont déjà prêtes. Bonne dégustation !
Video
Notes
Si vous aimez les crêpes sucrées, je vous recommande cette sélection de recettes :
- Pâte à crêpes au Thermomix
- Crêpes soufflées
- Crêpes au yaourt sans lait
- Pâte à crêpe
- Pâte à crêpes pour la chandeleur
Nutrition
Portion: 1. crêpeCalories: 229kcalGlucides: 19gProtéines: 6gLipides: 14gLipides saturés: 6gCholéstérol: 91mgSodium: 211mgPotassium: 111mgFibres: 1gSucre: 5gVitamine A: 361IUCalcium: 71mgFer: 1mg
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Rien de tel que des crêpes bien fines à garnir !