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Comment préparer un délicieux gratin de chicons ? Suivez notre recette pas à pas !
Découvrez notre délicieuse recette de gratin de chicons, également connu sous le nom d'endives au jambon.Simple à réaliser et plein de saveurs, ce plat réconfortant est parfait pour les repas en famille ou entre amis.Suivez nos instructions pas à pas pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire à la maison et régalez-vous !
Ingrédients
Pour la sauce béchamel :
60 gr farine- 60 gr beurre
- 75 cl lait
- 2 gr sel
- 2 gr poivre
- 2 gr muscade
Pour les endives au jambon :
- 4 endives
- 8 tranches jambon
- 120 gr gruyère
- 4 pincées sel
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par nettoyer les endives.
- Ensuite, les mettre dans une cocotte-minute avec un fond d'eau et faire chauffer.
- Au sifflement, baissez à feu doux et comptez 10 minutes de temps de cuisson.
- Les sortir ensuite.
- Puis, les couper en 2 et enlever la partie dure du pied. Elle est acide et dure.
- Les mettre ensuite sur un torchon pour absorber l'eau.
- Continuer en préparant une sauce béchamel. Voir ma recette détaillée ici.
- Commencer par mettre deux tranches de jambon sur le plan de travail. Préchauffer le four à 170°C.
- Ensuite, saupoudrer du gruyère et une pincée de sel.
- Puis, déposer une endive cuite.
- Rouler l'ensemble.
- Faire de même avec les autres chicons et placer le tout dans un plat à gratin.
- Verser dessus la béchamel.
- Finir en rajoutant du gruyère râpé.
- Faire cuire au four 30 min à 170°C.
- Mettre ensuite quelques endives au jambon dans une assiette.
- Vous allez vous régaler avec cette recette de gratin aux chicons. Bonne dégustation !
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez les endives, je vous recommande ces recettes :
- Gratin d'endives à la béchamel
- Poêlée d'endives aux cèpes
- Endives braisées
- Fondue de poireaux avec endives au vin blanc et parmesan
- Velouté d'endives et butternut
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 961kcalGlucides: 30gProtéines: 54gLipides: 69gLipides saturés: 36gCholéstérol: 221mgSodium: 4035mgPotassium: 754mgFibres: 5gSucre: 3gVitamine A: 1410IUVitamine C: 3mgCalcium: 686mgFer: 3mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Moi qui ne suis pas fan de l’endive, me voilà réconciliée avec elle !