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Dernière mise à jour le 2024-11-10 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires
Financiers aux noisettes
Une recette de financiers parfaite pour utiliser vos blancs d'œufs !
Ingrédients
100 gr beurre- 110 gr sucre glace
- 80 gr noisettes en poudre
- 40 gr farine
- 90 gr blancs d'œufs
- 1/2 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
Instructions
- Préparer les ingrédients
Préparation du beurre noisette
- Couper le beurre en dés et les mettre dans une casserole assez large
- Faire fondre le beurre sur un feu régulier. Remuer constamment avec une cuillère en bois. Dès que le beurre arrête de mousser, il se met à chanter (l'eau s'évapore).
- Lorsque le beurre prend une couleur noisette claire et dégage une odeur de noisette, verser le beurre au travers d'une passoire dans un récipient froid pour arrêter la cuisson.
- Laisser ensuite refroidir
Préparation des financiers
- Tamiser la poudre de noisette dans un saladier
- Rajouter la sucre glace, le sel, la farine
- Mélanger
- Ajouter les blancs d'œufs et l'extrait de vanille
- Mélanger
- Rajouter le beurre noisette
- Mélanger
- Mettre dans une poche à douille et laisser reposer au réfrigérateur 1h
- Remplir votre moule à financiers
- Lisser la surface
- Mettre au four à 170°C pendant 20 minutes
- Les démouler sur une grille
- Bonne dégustation
Equipements
Video
Nutrition
Portion: 1. financierCalories: 88kcalGlucides: 7gProtéines: 1gLipides: 6gLipides saturés: 3gCholéstérol: 10mgSodium: 78mgPotassium: 9mgFibres: 1gSucre: 5gVitamine A: 119IUVitamine C: 1mgCalcium: 6mgFer: 1mg
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Une recette délicieuse et anti-gaspi (on utilise les blancs non utilisés pour les recettes précédentes) !