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Fondue Savoyarde aux 4 fromages
Normalement, il y a trois fromages dans la fondue traditionnelle mais ici je vous propose une variante de fondue Savoyarde avec 4 fromages. Ce mélange est excellent.
Ingrédients
- 150 gr Beaufort
- 150 gr Beaumont
- 150 gr Tomme de Savoie
150 gr Comté fruité- 25 cl vin blanc de Savoie
- 1 gousse ail
- 1 œuf
- 5 gr champignon sec
- 1 pincée poivre
- 200 gr pain
- 400 gr charcuterie
Instructions
- Préparer les ingrédients pour la fondue Savoyarde (Râper les fromages)
- Préparer la charcuterie
- Couper le pain en dés (pas trop petits)
- Râper les champignons secs
- Frotter l'ail sur les parois internes du caquelon
- Couper ensuite la gousse d'ail en petits dés
- Les mettre dans le caquelon et les faire revenir
- Verser un peu de vin dans le caquelon et porter à ébullition
- Mettre ensuite un peu de mélange de fromages. Mélanger avec une cuillère en bois en faisant des 8 jusqu'à ce qu'il soit fondu. Recommencer en alternant le vin et les fromages
- Mettre ensuite le poivre et les champignons râpés et mélanger
- Bon appétit !
- Lorsque le caquelon est pratiquement vide, cassez-y l'œuf et mélanger. Finir en trempant du pain
Equipements
Notes
Vous pouvez parfumer votre fondue Savoyarde en ajoutant un peu de kirsch et 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée. Les quantités ci-dessus sont pour 2 à 3 personnes selon les appétits.
Si vous aimez les recettes de fromages chauds ou cuits au four, je vous recommande aussi :
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 1923kcalGlucides: 56gProtéines: 129gLipides: 130gLipides saturés: 70gLipides trans: 1gCholéstérol: 483mgSodium: 4912mgPotassium: 1037mgFibres: 4gSucre: 8gVitamine A: 2391IUVitamine C: 1mgCalcium: 1846mgFer: 7mg
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Une bonne idée de recette pour l’hiver !