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Recette du Mont d'or à la saucisse de Morteau et vin d'Arbois : un délice à essayer
Découvrez la délicieuse tradition culinaire de Franche-Comté avec cette recette authentique du Mont d'or à la saucisse de Morteau et au vin d'Arbois.Un plat emblématique qui marie à la perfection les saveurs riches du fromage fondant, de la saucisse fumée et du vin aromatique.Suivez pas à pas notre guide pour réussir ce festin incontournable de la gastronomie régionale, prêt à régaler vos convives et égayer vos repas d'hiver.
Ingrédients
1 Mont d'Or du Doubs- 1 saucisse de Morteau du Doubs
- 5 cl vin d'Arbois du Jura
- 1 échalote
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préparer les ingrédients.
Cuisson du Mont d'Or Franc-comtois :
- Commencer par éplucher l'échalote et la couper en petits dés.
- Ensuite, mettre le couvercle du mont d'or sous la boite et recouvrir le bois de papier aluminium résistant à la cuisson. Préchauffer le four à 200°C.
- Puis, au couteau, enlever un morceau sur le dessus du Mont d'Or.
- Remplir le trou avec l'échalote coupée.
- Verser ensuite du vin blanc d'Arbois sur les morceaux d'échalote.
- Rajouter ensuite une pincée de poivre.
- Puis, remettre le morceau de Mont d'Or enlevé précédemment. Faire cuire le mont d'Or au four à 200°C pendant 50 minutes.
Cuisson de la saucisse de Morteau Franc-comtoise :
- On reconnait la saucisse de Morteau grâce au bâtonnet sur une de ses extrémités.
- Commencer par la mettre dans une casserole remplie d'eau.
- Ensuite faire chauffer la casserole à feu moyeu. A frémissement, la faire cuire pendant 40 minutes.
- Puis, la sortir avec une écumoire.
- Votre saucisse de Morteau est déjà cuite.
Préparation de cette spécialité Franc-comtoise :
- Sortir le Mont d'Or chaud du four.
- Le servir avec la saucisse de Morteau et un bon verre de vin d'Arbois. Bonne dégustation !
Equipements
Video
Notes
Si vous aimez la saucisse de Morteau, voici des recettes qui devraient vous plaire :
- Choucroute Alsacienne
- Potée au chou kale
- Lentilles blondes avec saucisses, lard et pommes de terre
- Délicieuse recette de saucisse de Morteau briochée !
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 585kcalGlucides: 5gProtéines: 25gLipides: 50gLipides saturés: 18gLipides polyinsaturés: 5gLipides monoinsaturé: 24gCholéstérol: 123mgSodium: 1538mgPotassium: 465mgFibres: 1gSucre: 1gVitamine A: 8IUVitamine C: 3mgCalcium: 32mgFer: 3mg
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