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Galettes de pomme de terre et Currywurst
Une recette originale et rapide à faire. Les galettes de pomme de terre s'accompagnent très bien avec les saucisses blanches sauce curry. Un petit plat très bon et qui ne revient vraiment pas cher. Je recommande !Le Currywurst est une recette allemande que l'on mange sur le pouce et à la bonne franquette. On peut utiliser toutes sortes de saucisses et elles sont généralement grillées et coupées en rondelles et accompagnées d'une bonne sauce curry maison.La galette de pommes de terre est une préparation culinaire à base de pommes de terre râpées, généralement frites à la poêle. En moins de 30 minutes, vos galettes sont prêtes. Il est aussi possible de les faire au four.
Ingrédients
Pour les galettes de pomme de terre
7 pommes de terre- 2 œufs
- 1 oignon rouge
- 1 branche persil
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 c. à soupe huile d'olive
Pour le Currywurst
- 4 saucisses blanches
- 150 gr ketchup
- 50 gr eau
- 10 gr sucre
- 1 c. à café curry en poudre
- 1 c. à café chili en poudre
- 1 pincée curry en poudre pour saupoudrer
- 1 c. à soupe huile d'olive
Instructions
Pour les galettes de pomme de terre
- Préparer les ingrédients
- Eplucher et laver les pommes de terre
- Les râper finement et les mettre dans un saladier
- Eplucher et couper grossièrement l'oignon. Le mixer finement avec le persil
- Dans le saladier contenant les pommes de terre râpées, rajouter les œufs, le mélange oignon/persil, le sel et le poivre
- Mélanger à la main
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive
- Faire des galettes de pomme de terre de 10 cm de diamètre environ et faire dorer la première face 3 minutes
- Retourner les galettes et faire dorer la deuxième face 3 minutes aussi. Faire de même jusqu'à épuisement de la préparation et réserver au chaud
Pour le Currywurst
- Préparer les ingrédients
- Dans un saladier, mettre le ketchup, l'eau, le sucre, le curry et le chili
- Mélanger le tout
- Faire chauffer la sauce curry à feu doux dans une casserole
- Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive
- Y faire cuire les saucisses blanches et les découper ensuite en rondelles de 1 cm
Montage
- Dans une assiette, servir les rondelles de saucisses, mettre la sauce curry dessus et saupoudrer de curry. Rajouter les galettes de pomme de terre
- Bon appétit
Equipements
Notes
Les galettes de pomme de terre sont très croustillantes et la sauce curry est excellente !
Si vous n'avez pas de pomme de terre, vous pouvez quand même faire cette recette de currywurst.
Et si vous n'avez pas de saucisse blanche, vous pouvez faire cette recette de galettes de pommes de terre pour accompagner vos plats.
Cette recette participe au Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine et représente une recette Allemande.
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 898kcalGlucides: 162gProtéines: 23gLipides: 20gLipides saturés: 4gLipides trans: 1gCholéstérol: 165mgSodium: 1197mgPotassium: 3542mgFibres: 18gSucre: 30gVitamine A: 1261IUVitamine C: 159mgCalcium: 150mgFer: 7mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
coucou du défi tour d’Europe ; )
Merci ! Et bon courage au jury car énormément de belles recettes !