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Gratin de ravioles du Dauphiné au comté
Les ravioles du Dauphiné sont fabriqués à Romans-sur-Isère dans la Drôme. Ils sont proches des raviolis Italiens mais ici il s'agit de petits carrés de pâte remplis de persil et de fromage. On les cuit normalement dans l'eau mais ici j'ai cuisiné ces ravioles du Dauphiné en gratin avec du Comté. Une recette riche qui sera judicieux d'accompagner avec une salade !
Ingrédients
- 250 gr ravioles du Dauphiné
200 ml crème liquide- 100 gr comté râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 15 gr beurre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, beurrer votre plat à gratin (légèrement !).
- Ajouter un peu de crème.
- Disposer une couche de ravioles du Dauphiné
- Mettre un peu de crème, de sel, de poivre et de fromage.
- Renouveler l'opération jusqu'à la dernière couche (où on ajoutera un peu plus de fromage) et enfourner à 180°C pour 20 min. Passer votre four au grill les cinq dernières minutes (à partir de 15 min de cuisson).
- Sortir du four.
- Dresser dans une assiette avec une salade (pour ma part c'était une salade de betterave avec des graines de courge) !
Equipements
Notes
Si vous souhaitez réduire la quantité de Comté ou au contraire l'augmenter, n'hésitez pas !
Les ravioles du Dauphiné se cuisinent aussi à la poêle et ils s'accompagnent très bien avec la courgette.
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 961kcalGlucides: 57gProtéines: 31gLipides: 69gLipides saturés: 38gLipides trans: 1gCholéstérol: 248mgSodium: 1644mgPotassium: 90mgFibres: 4gSucre: 3gVitamine A: 1670IUVitamine C: 1mgCalcium: 132mgFer: 13mg
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J’adore les ravioles ! Cette recette est excellente ! Je recommande. Parfait en entrée ou comme plat principal.