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Dernière mise à jour le 2024-11-10 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Oignons rouges caramélisés

Recette oignon rouge caramélisé

L’oignon rouge possède une saveur plus sucrée que celle de l'oignon jaune (plus commun).
Il est aussi bien consommé cru (dans les salades) que cuit (pour accompagner les préparations).
Ici, je vous propose une recette d'oignon rouge caramélisé rapide à faire lorsque l'on est pressé.
On pourra l'accompagner dans un burger, avec du foie gras, un filet mignon ou encore certains fromages.
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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 2 personnes
Calories 146 kcal

Ingrédients
 
 

  • Oignon1 oignon rouge gros
  • Beurre15 gr beurre doux
  • Sucre3 c. à soupe sucre
  • Persil1 pincée persil

Instructions
 

  • Préparer l'oignon rouge en l'épluchant et en le découpant en très fines lamelles.
    Oignons rouges caramélisés
  • L'ajouter dans une poêle beurrée à feu moyen-vif.
    Oignons rouges caramélisés
  • Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et fondant.
    Oignons rouges caramélisés
  • Ajouter le sucre.
    Oignons rouges caramélisés
  • Ajouter le persil et bien mélanger. Cuire une dizaine de minutes (ou plus) jusqu'à ce que l'oignon caramélise.
    Oignons rouges caramélisés
  • Servir.
    Oignons rouges caramélisés

Equipements

planche à découper
planche à découper
couteau
couteau
Poêle
Poêle

Notes

Vous pouvez utiliser cette recette oignon rouge caramélisé pour garnir un burger maison ou accompagner des toasts de foie gras.
Si vous aimez ce légume et condiment, voici quelques recettes qui devraient vous inspirer :
 
oignon, chutney, oignon rouge, foie gras, oignon caramélisé, Saint Sylvestre, persil, Noël, beurre, accompagnement

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 146kcalGlucides: 23gProtéines: 1gLipides: 6gLipides saturés: 4gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 16mgSodium: 56mgPotassium: 85mgFibres: 1gSucre: 20gVitamine A: 231IUVitamine C: 5mgCalcium: 15mgFer: 1mg
Keyword Accompagnement, Automne, été, facile, hiver, oignon, oignon rouge, printemps, sucre, végétarien
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