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Pain perdu au lait d'amande et au sirop d'érable (sans lactose)
Le pain perdu est un mets français composé de pain (rassis ou non) que l'on trempe dans un mélange à base de lait et d'œuf (et du sucre en version sucrée). Il est ensuite cuit dans du beurre, dans une poêle ou au four.Il peut se consommer au petit-déjeuner avec des fruits ou au goûter avec une glace à la vanille par exemple.Même s'il est davantage consommé en version sucrée, il peut également être consommer un version salée avec du fromage et/ou du jambon blanc au moment du déjeuner.Cette recette de pain perdu est sans lait animal mais avec du lait végétal (amande). Elle est donc sans lactose et donc plus digeste. En plus, elle est très facile et rapide à faire !
Ingrédients
1 œuf- 2 tranches pain de mie ou de tranches de brioche
- 80 ml lait d'amande ou autre lait végétal
- 40 ml sirop d'érable
- 10 gr beurre
- 1 c. à café cannelle
- 1 sachet sucre vanille
Instructions
- Dans une assiette, casser un œuf.
- Ajouter le sirop d'érable.
- Ainsi que le lait d'amande.
- Mélanger le tout
- Rajouter le sucre vanillé et la cannelle.
- Remuer l'ensemble. A côté, faire chauffer une poêle à feu moyen avec du beurre de sorte qu'il recouvre toute la poêle
- Tremper le pain de mie dans le mélange de chaque côté.
- Ajouter le pain de mie imbibé sur la poêle bien chaude et cuire jusqu'à ce que ça dore bien (environ 2 min par côté).
- Une fois bien dorée, retourner la tranche et cuire de la même manière de l'autre côté.
- Dresser. Bon appétit !
Notes
Cette recette végétarienne ne contient pas de lactose car elle est à base de lait d'amande.
Ici, le pain perdu est à base de sirop d'érable mais vous pouvez aussi la réaliser avec de la vanille et de la cannelle (comme le faisait souvent ma grand mère).
Et pour une recette de pain perdu encore plus savoureuse, je vous conseille de faire le pain de mie vous même ! Voici deux recettes que j'adore :
pain perdu, lait d'amande, sirop d'érable, sans lactose, sans lait, dessert, goûter, grand mère, peu calorique, végétarien
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 134kcalGlucides: 16gProtéines: 3gLipides: 7gLipides saturés: 3gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 93mgSodium: 126mgPotassium: 83mgFibres: 1gSucre: 13gVitamine A: 247IUVitamine C: 1mgCalcium: 95mgFer: 1mg
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Merci pour cette recette originale sans lait animal ! Le pain perdu me rappelle toujours mon enfance et ceux de ma grand mère.