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Poêlée d'endives aux cèpes
Une recette facile et excellente !
Ingrédients
2 endives- 100 gr cèpes
- 10 mL huile d'olive ou beurre
- 1 pincée gros sel
- 1 pincée persil
Instructions
- Ajouter l'huile dans une poêle et mettre sur feu vif
- Ajouter les cèpes que vous aurez préalablement découpés et faire revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau
- Pendant ce temps, laver les endives, enlever la partie blanche et les découper en morceaux grossiers
- Ajouter dans la poêle et faire cuire une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et qu'elles finissent par accrocher (attention à bien remuer ! si vous trouvez que le feu est trop fort, ne pas hésiter à le baisser !)
- Une fois qu'elles sont cuites, sortir du feu
- Dresser en ajoutant une pincée de gros sel et une pincée de persil! Bon appétit!
Notes
N'hésitez pas à ajouter les épices et les herbes que vous voulez !
Si vous aimez les endives, je vous recommande ces recettes :
- Gratin d'endives à la béchamel
- Endives au jambon gratinées (chicons)
- Endives braisées
- Fondue de poireaux avec endives au vin blanc et parmesan
- Velouté d'endives et butternut
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 65kcalGlucides: 4gProtéines: 2gLipides: 5gLipides saturés: 1gSodium: 394mgPotassium: 294mgFibres: 2gSucre: 1gVitamine A: 84IUVitamine C: 3mgCalcium: 10mgFer: 1mg
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Une bonne recette végétarienne que je vais essayer rapidement !