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Riz frit au kimchi
Une recette coréenne à base de chou fermenté pimenté qui est délicieuse !
Ingrédients
130 gr riz- 250 gr kimchi
- 2 œufs
- 1 oignon jaune
- 1 gousse ail
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe sauce soja salée
- 1 c. à soupe graines sésames
- 1 pincée poivre
Instructions
- Faire cuire le riz et, pendant ce temps, éplucher l'ail et l'oignon (le couper en morceaux).
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y ajouter l'oignon et l'ail écrasé (avec un presse-ail) : l'oignon doit devenir transparent.
- Ajouter le kimchi sans son jus et cuire 5 min environ.
- Ajouter le riz.
- Mettre le jus du kimchi ainsi que la sauce soja et faire revenir quelques minutes : sortir du feu et mettre dans une assiette.
- Dans cette même poêle, faire cuire les œufs en y ajoutant du poivre.
- Ajouter l'oeuf sur le riz frit et parsemer de graines de sésame. Bon appétit !
Equipements
Notes
Le kimchi est un mets coréen pimenté qui est composé de légumes lactofermentés ! Dans cette recette, j'utilise du kimchi de chou que je trouve dans les épiceries asiatiques !
Si vous aimez le riz, voici quelques recettes qui devraient vous plaire :
- Riz à la crème fraiche et aux poivrons
- Riz à la courgette, champignons et lait de coco
- Riz frit au gaji-namul
- Saumon au curry rouge, lait de coco et coriandre
- Cuisson du riz basmati
- Riz à la crème de soja, aux champignons et au curry
- Risotto asperges vertes, orange et saumon
- Risotto aux champignons de Paris et sa tuile de parmesan
- Risotto aux 3 champignons et saumon fumé
- Risotto aux poireaux
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 420kcalGlucides: 60gProtéines: 13gLipides: 14gLipides saturés: 3gLipides trans: 1gCholéstérol: 164mgSodium: 571mgPotassium: 269mgFibres: 3gSucre: 3gVitamine A: 245IUVitamine C: 4mgCalcium: 102mgFer: 2mg
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Une recette très originale ! Je ne connaissais pas le Kimchi ! Cela à l’air très bon et me donne envie d’essayer !