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Découvrez la Recette Facile et Rapide des Sablés de Noël de Ma Grand-Mère
Cette recette de sablés de Noël est facile et rapide à réaliser. Elle me vient de ma grand-mère Alsacienne.La réalisation de ces biscuits se fait sans robot. Tout est manuel. Parfait pour sentir le contact de la pâte et donner envie de cuisiner.Ils sont excellents et tendres lorsqu'on les trempe dans une tasse de thé, de lait chaud ou dans un bon café.
Ingrédients
240 gr farine type T45- 150 gr beurre
- 90 gr sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée sel
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
- 1 c. à soupe lait pour la dorure
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par mettre dans un saladier la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.
- Ensuite, mélanger le tout avec un fouet de cuisine.
- Puis, rajouter le beurre coupé en morceaux et mou.
- Poursuivre en mélangeant avec les mains pour incorporer le beurre et obtenir une consistance sablée.
- Puis, faire un puits et rajouter un jaune d'œuf.
- Finir en l'incorporant avec vos mains afin d'obtenir une belle boule homogène.
- L'emballer dans un film alimentaire et la laisser reposer au minimum 1 heure au réfrigérateur.
- Lorsque la pâte est bien reposée, préparer la dorure en mélangeant le jaune d'œuf et le lait.
- Etaler ensuite la pâte sur un tapis de pâtissier enfariné de sorte à ce qu’elle fasse environ 3 mm d’épaisseur.
- Puis, découper des formes avec un emporte-pièces. Préchauffer le four à 180°C.
- Les mettre sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson.
- Appliquer ensuite la dorure avec un pinceau de cuisine.
- Enfourner les biscuits pendant 10 minutes à 180°C.
- Les sortir et les laisser refroidir.
- Vos sablés de Noël façon grand-mère sont prêts. Bonne dégustation !
Equipements
Video
Notes
Ils se conservent jusqu’à 1 mois si vous suivez les recommandations suivantes :
- Lorsque les petits sablés sont cuits, les faire refroidir sur une grille surélevée pour que l’humidité s’échappe.
- Les disposer par couches dans une boite en métal non hermétique.
- Placer une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche
Nutrition
Portion: 1. sabléCalories: 41kcalGlucides: 5gProtéines: 1gLipides: 2gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 14mgSodium: 23mgPotassium: 6mgFibres: 0.1gSucre: 2gVitamine A: 75IUCalcium: 3mgFer: 0.2mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Recette testée avec mon fils. On a adoré les faire et les manger !
Bonjour.
Pour ces recettes quel Sucre utiliser pour un prédiabète et surtout la dose.
Merci de me répondre.
Bonjour et merci pour votre commentaire.
Personnellement, j’utilise du sucre en poudre normal mais pour un prédiabète, je ne sais pas. J’imagine qu’il faut utiliser un substitut. N’étant pas un spécialiste de la santé, je ne peux pas vous répondre correctement. Désolé !