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Salade de tomates à la mozzarella et basilic (ou salade caprese)
On retrouve souvent l'association tomate et mozzarella dans les recettes de cuisine. Il est possible de faire des gratins, des quiches, des tartes, des verrines, des pizzas, des bruschetta ou même des toasts.Ici, j'ai décidé de faire la traditionnelle salade de tomates à la mozzarella (ou salade caprese). Un classique pour les entrées froides en été. Mais toujours aussi frais et bon !La salade caprese est une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines napolitaine et italienne. Le basilic (vert), la mozzarella (blanche) et les tomates (rouges) représentent d'ailleurs les couleurs du drapeau Italien !Saviez-vous que la mozzarella tire son nom de sa dernière étape de fabrication ? En effet, après l'étape du filage, la pâte est « mozzata » c'est-à-dire « coupée » en morceaux.
Ingrédients
3 tomates- 260 gr mozzarella 2 boules
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée fleur de sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée basilic ou du basilic frais ciselé
Instructions
- Préparer les ingrédients
- Laver les tomates et les couper en tranches
- Couper la mozzarella en rondelles
- Dans un plat, alterner les rondelles de tomates et de mozzarella
- Dessus, mettre l'huile d'olive, le sel, le poivre et le basilic
- Bon appétit
Equipements
Notes
Si vous aimez les plats sains ou recherchez des idées d'entrées à base de légumes, vous pouvez regarder notre sélection de recettes végétariennes et végétaliennes.
Fan de tomates ? Voici quelques recettes d'entrées à base de tomate pour recevoir vos convives :
- Gaspacho Andalou (tomate, poivron et concombre)
- Tarte à la courgette, tomate et au pesto
- Tarte à la tomate au pesto
- Tartare de tomates et avocats
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 486kcalGlucides: 10gProtéines: 31gLipides: 36gLipides saturés: 18gLipides polyinsaturés: 2gLipides monoinsaturé: 14gCholéstérol: 103mgSodium: 1018mgPotassium: 544mgFibres: 2gSucre: 6gVitamine A: 2445IUVitamine C: 25mgCalcium: 678mgFer: 1mg
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Cette recette est parfaite pour les entrées froides en été ! De la tomate, de la mozzarella et du basilic… Fraîche et savoureuse, je valide !