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La recette réconfortante des saucisses aux lentilles façon grand-mère
Découvrez une recette classique et réconfortante qui me vient de ma grand-mère : les saucisses aux lentilles.Simple à préparer et pleine de saveurs, cette recette traditionnelle ravira les papilles de toute la famille.Suivez pas à pas nos instructions pour concocter ce plat délicieux et nourrissant, parfait pour les repas du quotidien ou les occasions spéciales.Prêt à vous régaler ? Suivez le guide !
Ingrédients
500 gr lentilles vertes- 2 blancs de poireaux
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 2 saucisses à cuire
- 2 saucisses de Morteau petites
- 1 saucisse de porc fermier
- 1 oignon jaune
- 4 clous de girofle
- 2 cubes bouillon de bœuf
- 1 bouquet garni
- 2 l eau
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par mettre les lentilles vertes dans un chinois. Les laver à l'eau froide pour les nettoyer.
- Ensuite, éplucher les carottes avec un économe.
- Puis, les couper en petites rondelles.
- Couper les blancs de poireaux dans le sens de la longueur puis les trancher en petits morceaux.
- Bien les rincer à l'eau froide pour enlever les résidus de sable ou de terre.
- Continuer en épluchant l'oignon jaune.
- Puis, piquer dedans les clous de girofle.
- Poursuivre en épluchant les pommes de terre.
- Ensuite, les couper en petits dés.
- Les mettre dans un saladier rempli d'eau pour éviter qu'elles ne s'oxydent.
- Dans une grande casserole, mettre les lentilles vertes, les carottes, les blancs de poireaux et les cubes de bouillon de bœuf.
- Ensuite, verser l'eau.
- Puis, rajouter l'oignon et le bouquet garni.
- Finir en ajoutant les saucisses.
- Couvrir et faire chauffer à feu moyen pendant 35 minutes.
- Remuer de temps en temps.
- A la fin de la cuisson, enlever l'oignon, les clous de girofle et le bouquet garni.
- Rajouter ensuite les dés de pommes de terre. Couvrir et finir la cuisson pendant 15 minutes.
- Votre recette de lentilles aux saucisses façon grand-mère est déjà prête.
- Bonne dégustation !
Video
Notes
Si vous aimez les plats à base de légumineuses (fèves, lentilles ou pois chiche), voici quelques idées de recettes :
- Salade froide de lentilles vertes
- Dahl de lentilles corail aux épinards et épices
- Fèves vertes bio avec sa sauce romesco
- Lentilles blondes avec saucisses et lard
- Lentilles vertes, courge butternut, épices au four
- Soupe de pois cassés de ma grand-mère
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 548kcalGlucides: 95gProtéines: 32gLipides: 5gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gCholéstérol: 10mgSodium: 284mgPotassium: 1779mgFibres: 37gSucre: 7gVitamine A: 6976IUVitamine C: 39mgCalcium: 179mgFer: 12mg
Vous avez essayé cette recette ?Dites-nous comment vous la trouvez !
Un plat simple mais qui ne résiste pas aux enfants. Merci.