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Tarte à la courgette et mozzarella
Une recette idéale composée d'oignons caramélisés, de courgette et de mozzarella... Elle s'accompagnera très bien avec une salade verte !
Ingrédients
1 pâte feuilletée- 1 courgette
- 1/2 oignon jaune
- 50 gr mozzarella râpée
- 4 c. à soupe crème épaisse
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café sucre roux
- 1 pincée persil plat
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C et, pendant ce temps, découper l'oignon et la courgette en fines lamelles.
- Dans une poêle à feu moyen, ajouter de l'huile d'olive : mettre l'oignon et le sucre. Cuire 5-10 min jusqu'à ce que les oignons caramélisent (ajouter de l'eau si besoin).
- Dérouler la pâte feuilletée et faire des trous à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter la crème fraîche, le sel et le poivre.
- Mettre les oignons caramélisés (une fois cuits) sur la crème.
- Dans cette même poêle, ajouter un peu d'huile d'olive et faire revenir à feu moyen (quelques minutes) les courgettes (les saler)
- Jusqu'à ce qu'elles deviennent (presque) translucides.
- Les ajouter à la tarte.
- Mettre le persil plat.
- Saupoudrer de mozzarella et enfourner pour 15 min à 220°C.
- Sortir du four.
Equipements
Notes
Une fois cuite, j'ai dégusté cette tarte en ajoutant quelques cuillères à café de cervelle de canut (spécialité Lyonnaise) sur le dessus : un régal !
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 444kcalGlucides: 27gProtéines: 7gLipides: 35gLipides saturés: 18gCholéstérol: 81mgSodium: 722mgPotassium: 216mgFibres: 2gSucre: 3gVitamine A: 1031IUVitamine C: 11mgCalcium: 98mgFer: 2mg
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Une bonne recette végétarienne à faire en été ou en automne. Facile et rapide à faire en plus !