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Tian de légumes provençal au four
Le mot tian désigne un plat de cuisson, peu profond et large de la cuisine traditionnelle provençale.Le tian de légumes que je vous propose sera composé de tomates, d'aubergines et de courgettes, le tout accompagné de belles gousses d'ail, de thym et de laurier (sans compter les filets d'huile d'olive) ! Cuit au four, il sera parfait en accompagnement de poisson, de viande ou même de riz !
Ingrédients
1,5 courgettes- 1/2 aubergine
- 1 tomate
- 6 gousses ail
- 6 branches thym
- 4 feuilles laurier
- 6 c. à soupe huile d'olive
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et, pendant ce temps, préparer vos légumes : découper les courgettes, aubergines et tomates en rondelles et éplucher les gousses d'ail en les dégermant.
- Dans un plat à gratin, badigeonner 1 cuillère à soupe huile olive avec 2 gousses d'ail écrasées.
- Disposer une à une les rondelles : courgette, aubergine, tomate puis ainsi que suite...
- Ajouter les 4 gousses d'ail restantes entières, les feuilles de laurier et le thym par dessus. Saler, poivrer et ajouter l'huile d'olive un peu partout. Enfourner à 180°C pendant 1h15/1h30.
- Sortir du four.
- Dresser.
Equipements
Notes
Vous pouvez bien évidemment ajouter de la mozzarella râpée afin de gratiner le tout et ajouter une touche supplémentaire !
Si vous aimez les plats à base de légumes, je vous recommande notre sélection de recettes végétariennes et végétaliennes.
Et si vous recherchez des idées de plats à base de courgettes, vous pouvez vous inspirer de notre sélection de recettes.
Cette recette de tian aux légumes participe au Défi Cuisine : Tour d'Europe en cuisine et représente une recette Française.
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Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 301kcalGlucides: 12gProtéines: 3gLipides: 29gLipides saturés: 4gSodium: 271mgPotassium: 574mgFibres: 5gSucre: 6gVitamine A: 677IUVitamine C: 29mgCalcium: 63mgFer: 2mg
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Merci pour le partage de cette recette de tian de légumes à la provençale ! Un plat estival à partager avec ses amis ou en famille.