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Tiramisu classique sans alcool
Une délicieuse recette originaire d'Italie !
Ingrédients
6 œufs- 500 gr mascarpone
- 150 gr sucre roux
- 40 biscuits à la cuillère
- 60 cl café 6 petites tasses
- 1 sachet sucre vanillé
- 10 gr Cacao en poudre non sucré
Instructions
- Faire du café et le laisser refroidir complètement.
- Séparer les blancs des jaunes.
- Fouetter les blancs : lorsqu'ils deviennent mousseux, ajouter la moitié de sucre roux.
- Battre à nouveau jusqu'à ce que les blancs forment une pointe avec le fouet.
- Ajouter l'autre moitié de sucre aux jaunes ainsi que le sachet de sucre vanillé.
- Fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et épaississe.
- Ajouter 1/4 de mascarpone au mélange jaunes/sucre.
- Mélanger doucement pour ne pas perdre en volume.
- Recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mascarpone.
- Ajouter la moitié de vos blancs à la préparation et mélanger avec une maryse de haut en bas (recommencer l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de blancs).
- Tremper les biscuits à la cuillère rapidement dans le café et les disposer dans un plat à gratin.
- Diviser la préparation en deux et mettre la première partie sur les biscuits à la cuillère.
- Recommencer l'opération : mettre une deuxième couche de biscuits à la cuillère et les recouvrir de la deuxième moitié de préparation. Mettre au frais pour 6h minimum (voir toute une nuit).
- Sortir du réfrigérateur et saupoudrer de cacao à l'aide d'une passoire. Bonne dégustation !
Equipements
Notes
Vous aimez les recettes avec du cacao en poudre ? Voici une sélection de recettes gourmandes :
Nutrition
Portion: 1. personneCalories: 815kcalGlucides: 72gProtéines: 19gLipides: 49gLipides saturés: 28gLipides trans: 1gCholéstérol: 409mgSodium: 223mgPotassium: 182mgFibres: 1gSucre: 26gVitamine A: 1812IUCalcium: 197mgFer: 4mg
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Le tiramisu ! Personnellement, je ne m’en lasse pas ! C’est rafraîchissant et crémeux à souhait !