Catégorie : Eté

Ah, la saison estivale… Depuis le temps qu’on l’attendait ! Durant cette période, les températures sont à leur maximum, nous avons chauds et nous recherchons donc un peu plus de fraîcheur et de légèreté (ou pas, et c’est ok aussi !). On est également en plein dans la saison des fruits et des légumes qui nous donnent du baume au cœur avec toutes leurs belles couleurs !

Avec tout ce soleil, il est vrai que nous préférons passer nos journées dehors à siroter des citronnades sur notre terrasse. Nous recherchons donc des plats à cuisiner qui nous demande moins de travail (mais ce n’est pas parce que la recette est simple qu’elle n’est pas savoureuse pour autant) !

Pour cette saison d’été, vous pourrez retrouver sur notre site de multiples recettes avec des boissons fraîches (iced coffee, citronnade, thé glacé à la menthe, eau détox au concombre) ; des plats froids (salades, soupes froides) ; des plats chauds (gratin de légumes, ratatouille) ainsi que des desserts (glaces, sorbets, crumble, tiramisu), et ce avec tous les fruits et les légumes correspondant à cette saison.

Eh oui, économiquement et nutritionnellement parlant, il est plus avantageux de consommer des produits de saison ainsi que des produits locaux !

Quels sont les légumes de saison ? (du 21 juin au 21 septembre)

Les légumes de saison et locaux : artichaut, asperge, aubergine, betterave, blette, brocoli, carotte, champignon, choux (blanc, frisé, rouge), concombre, courges (spaghetti, butternut vers septembre), courgette, épinards, fenouil, haricots (plats ou verts), maïs, navet, petits pois, poivron, radis (dont noir en septembre), salade (roquette, laitue).

Les légumes de saison et non locaux (sauf exception) : chou rave, chou romanesco, pois gourmand.

Quels sont les fruits de saison ?

Les fruits de saison et locaux : cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, melon, pastèque, prune, rhubarbe, tomate.

De saison et non locaux (sauf exception) : abricot, amandes, citron, nectarine, pêche.

Comme à chaque saison, les fruits exotiques sont présents dans nos étals (ananas, noix de coco, papaye, mangue).

Quelques idées de recettes d’été :

Recettes salées :

Froide : Salade composée, taboulé, gaspacho, carpaccio…

Chaude : Tian de légumes, ratatouille, tarte courgette et chèvre, poivrons et courgettes farcies...

Recettes sucrées :

Salade de fruits, glaces ou sorbets, tartes aux fruits (fraises, framboises), soupe de fruits (melon, mangue)…

Boissons : citronnade, smoothie, thé glacé, jus…

Maintenant, c’est à votre tour de mettre la main à la pâte !