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Röstis maison ou galettes de pommes de terre

Röstis maison. Recette de galettes de pommes de terre croustillantes

Les röstis (ou galettes de pommes de terre) sont une préparation culinaire originaire de Suisse.
Ils sont composés de pommes de terre râpées, cuites le plus souvent à la poêle ou au four.
On y ajoute normalement de l'œuf, des oignons et des épices. On peut également y ajouter du fromage râpé.
Ils s'accompagnent généralement de sauces diverses.
De plus en plus, on les met dans des burgers végétariens pour remplacer la viande.
C'est une recette très simple à faire, économique et qui nécessite très peu d'ingrédients.
N'hésitez pas à ajouter des épices pour ne pas que les röstis soient fades ! Ces galettes de pommes de terre sont vraiment croustillantes !
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Suisse
Portions 6 Röstis maison
Calories 214 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pomme de terre6 pommes de terre
  • Œuf1 œuf
  • Oignon1 oignon
  • Ail1 gousse ail
  • Ciboulette3 c. à soupe ciboulette ou plus
  • Farine2 c. à soupe farine
  • Huile d'olive1 c. à soupe huile d'olive
  • Curry1 c. à café curry ou plus
  • Paprika1 c. à café paprika ou plus
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients. Eplucher les pommes de terre, l'oignon et l'ail (le dégermer car indigeste).
    Röstis maison ou galettes de pommes de terre
  • Râper les pommes de terre, l'oignon et l'ail.
    Röstis maison ou galettes de pommes de terre
  • Ajouter le sel, le poivre, la ciboulette, le paprika et le curry.
    Röstis maison ou galettes de pommes de terre
  • Mélanger puis ajouter l'oeuf et la farine.
    Röstis maison ou galettes de pommes de terre
  • Mélanger de nouveau.
    Röstis maison ou galettes de pommes de terre
  • Dans une poêle huilée à feu moyen-vif, former les galettes de pommes de terre à l'aide d'emporte-pièce. Elles doivent faire 1 cm de hauteur. Cuire 10 min sur la 1ère face.
    Röstis maison ou galettes de pommes de terre
  • Retourner puis cuire 10 min l'autre face.
    Röstis maison ou galettes de pommes de terre
  • Dresser. Vos galettes de pommes de terre croustillantes sont prêtes !
    Röstis maison ou galettes de pommes de terre

Equipements

économe
économe
Emporte-pièce
Emporte-pièce
Poêle
Poêle

Notes

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Nutrition

Portion: 1Rösti maisonCalories: 214kcalGlucides: 41gProtéines: 6gLipides: 3gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 27mgSodium: 89mgPotassium: 945mgFibres: 5gSucre: 3gVitamine A: 267IUVitamine C: 45mgCalcium: 38mgFer: 2mg
Keyword Accompagnement, Automne, été, galette, hiver, maison, pommes de terre, printemps, rösti, Suisse, végétarien
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