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Salade de betteraves rouges. Une recette économique à faire en été.

Cette recette de salade de betteraves rouges est économique et très facile à faire. Elle ira très bien pour une entrée froide en famille.

Si vous avez des difficultés à la manger crue, sachez qu'elle se prépare aussi en de multiples recettes savoureuses comme les soufflés, les smoothies, les muffins, etc...

La cuisson à la vapeur est une cuisson qui n'agresse pas les aliments. Ils conservent ainsi leurs nutriments, vitamines, sels minéraux, oligo-éléments, couleur, goût et texture.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Temps total 45

Type de plat entrée

Cuisine Monde

Portions personnes

Calories 181 kcal

Ingrédients

3 betteraves rouges
2 branches persil plat
2 c. à soupe vinaigre Melfor
2 c. à soupe huile de colza
1 oignon jaune
1 pincée sel
1 pincée poivre

Instructions

Préparer les ingrédients.
Laver les betteraves rouges à l'eau froide.
Cuire les betteraves à la cocotte minute.
Ensuite, couper les extrémités et les éplucher.
Finir en les coupant en petits dés dans un saladier.
Eplucher l'oignon jaune et l'émincer.
Prélever les feuilles du persil plat et les ciseler avec un ciseau de cuisine.
Rajouter dans le saladier les morceaux de persil et d'oignon. Mélanger.
Ajouter le sel, le poivre, le vinaigre Melfor et l'huile de colza. Mélanger et ajuster l'assaisonnement selon vos goûts.
Votre salade de betteraves rouges est prête. Bonne dégustation.

Equipements

cocotte-minute

Passoire

saladier

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 181kcalGlucides: 12gProtéines: 2gLipides: 15gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 4gLipides monoinsaturé: 8gSodium: 195mgPotassium: 329mgFibres: 3gSucre: 7gVitamine A: 86IUVitamine C: 8mgCalcium: 24mgFer: 1mg

Keyword betterave, salade

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Salade de betteraves rouges. Une recette économique à faire en été.