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Salades de perles

Salade de perles de blé. Une recette estivale pleine de fraîcheur

Cette recette de salade de perles de blé est très facile à faire. Saine, elle ira très bien en entrée froide en été. Si vous aimez le taboulé, vous allez aimer cette préparation estivale.
Si vous ne connaissez pas les perles de blé et vous souhaitez essayer, voici où les acheter.
Un plat original plein de saveurs et de fraîcheur pour surprendre vos invités !
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Temps de préparation 14 minutes
Temps de cuisson 16 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 4 personnes
Calories 289 kcal

Ingrédients
 
 

  • Perles de blé170 gr perles de blé
  • Maïs140 gr maïs égoutté
  • Thon140 gr thon égoutté
  • Vinaigrette120 gr vinaigrette maison
  • Œuf2 œufs
  • Oignon1 oignon blanc
  • Tomates1 tomate
  • Ciboulette15 brins ciboulette fraîche
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Salade de perles
  • Si vous voulez faire votre vinaigrette vous-même, voici ma recette.
    Salade de perles
  • Commencer par porter à ébullition une casserole remplie d'eau.
    Salade de perles
  • Ensuite, mettre dedans le sachet de perles de blé. Les faire cuire 6 minutes.
    Salade de perles
  • Puis, enlever le sachet plastique et mettre les perles dans une passoire. Les passer sous l'eau froide pour les refroidir et éviter qu'elles ne collent.
    Salade de perles
  • Continuer en faisant chauffer une petite casserole remplie d'eau. A ébullition, mettre les œufs et les faire cuire 10 minutes.
    Salade de perles
  • Ensuite, les sortir, les passer sous l'eau froide et les écaler.
    Salade de perles
  • Finir en les coupant en petits morceaux.
    Salade de perles
  • Puis, rincer le maïs à l'eau froide.
    Salade de perles
  • Laver la tomate, enlever le pédoncule et la couper en petits dés.
    Salade de perles
  • Ensuite, couper les extrémités de l'oignon blanc, enlever la première peau et le couper en petit morceaux.
    Salade de perles
  • Puis, couper les brins de ciboulette en petits morceaux.
    Salade de perles
  • Dans un saladier, mettre les perles de blé, le maïs, le thon, la sauce vinaigrette, les œufs, la tomate, l'oignon blanc, la ciboulette, le sel et le poivre.
    Salade de perles
  • Mélanger et ajuster l'assaisonnement si besoin.
    Salade de perles
  • Votre salade de perles de blé est prête. Bonne dégustation !
    Recette de perles

Equipements

Assiette gastronomique
Assiette gastronomique
planche à découper
planche à découper
Passoire
Passoire

Video

Notes

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perles, perles de blé, légumes, vinaigrette, salade, été, tomate, maïs, thon, oignons blanc

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 289kcalGlucides: 43gProtéines: 17gLipides: 6gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 0.01gCholéstérol: 94mgSodium: 321mgPotassium: 382mgFibres: 4gSucre: 4gVitamine A: 652IUVitamine C: 10mgCalcium: 44mgFer: 3mg
Keyword perle, salades
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