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Sauce gnocchi. Une recette à base de double concentré de tomates

Cette recette de sauce gnocchi maison à base de double concentré de tomates est facile et rapide à faire. Au four, mélangée et gratinée avec des gnocchis, c'est un régal !

Le double concentré de tomates est idéal pour donner une couleur, une saveur et une texture supplémentaires à vos sauces tomates.

Il est dilué normalement avec de l'eau ou du bouillon. On le retrouve souvent dans les pizzas, les gratins ou les sauces.

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Temps de préparation 10

Temps de cuisson 15

Temps total 25

Type de plat Accompagnement

Cuisine Italienne

Portions personnes

Calories 177 kcal

Ingrédients

140 gr double concentré de tomates
50 cl eau
20 gr beurre
1 gousse ail
1 oignon jaune
1 échalote
1 morceau sucre soit 7 gr
1 feuille laurier
1 pincée thym sec
1 pincée sel
1 pincée poivre

Instructions

Préparer les ingrédients.
Eplucher et couper en petits morceaux l'échalote.
Faire de même avec l'oignon jaune.
Eplucher la gousse d'ail, enlever le germe (car indigeste) et la couper en petits dès.
Faire chauffer le beurre dans une casserole.
Faire revenir ensuite les morceaux d'échalote, d'oignon et d'ail dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter le double concentré de tomates, le sucre, l'eau, la feuille de laurier, le thym, le sel et le poivre.
Mélanger.
Laisser mijoter le tout pendant 15 minutes à feu doux.
Votre sauce à base de double concentré de tomates est prête ! Elle ira très bien avec de bons gnocchis maison. Bon appétit.

Equipements

Casserole

couteau

planche à découper

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 177kcalGlucides: 25gProtéines: 4gLipides: 9gLipides saturés: 5gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 2gLipides trans: 1gCholéstérol: 22mgSodium: 816mgPotassium: 852mgFibres: 5gSucre: 15gVitamine A: 1354IUVitamine C: 21mgCalcium: 59mgFer: 3mg

Keyword gnocchi, sauce, tomate

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Sauce gnocchi. Une recette à base de double concentré de tomates