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Soupe de pois chiches maison : une option nutritive et rapide pour tous !

Cette recette de soupe de pois chiches est délicieuse. Une entrée chaude originale pour recevoir vos invités et convives.

Les pois chiches sont parfaits pour préparer du houmous, une salade, une purée, une chorba tunisienne ou accompagner un ragoût, un couscous, etc...

D'origine méditerranéenne comme la lentille ou la fève, il est devenu une des légumineuses majeures au niveau mondial.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 20

Temps total 35

Type de plat entrée

Cuisine Monde

Portions personnes

Calories 188 kcal

Ingrédients

200 gr pois chiches secs ou 400 gr en boite égouttés et rincés
2 poireaux
2 tomates
1 cube bouillon de légumes
1 oignon jaune
1,2 l eau
1 c. à soupe crème fraiche épaisse
1 c. à soupe huile d'olive
1 pincée sel
1 pincée poivre

Instructions

Préparer les ingrédients.
Pour les pois chiches secs, voici comment les préparer à l'avance.
Commencer par éplucher et émincer l'oignon jaune.
Ensuite, enlever les extrémités des poireaux et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Puis, bien les laver sous l'eau froide.
Les couper ensuite en petits morceaux.
Monder ensuite les tomates.
Puis, les couper en quatre.
Faire chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive.
Y faire revenir l'oignon jaune émincé.
Ajouter ensuite les morceaux de tomates, de poireaux et les pois chiches.
Poursuivre en rajoutant l'eau (couvrir à hauteur) et le cube de bouillon de légumes. Porter à ébullition.
Couvrir et faire cuire 20 minutes.
Filtrer ensuite le contenant à l'aide d'une passoire.
Réserver le bouillon pour plus tard.
Mettre les légumes cuits et la crème fraiche épaisse dans un mixeur ou un blender.
Puis, mixer quelques instants.
Verser le contenant du mixeur dans le bouillon et mélanger.
Assaisonner la soupe avec le sel et le poivre. Ajuster selon vos goûts.
Votre soupe de pois chiches est déjà prête. Bonne dégustation !
A servir de suite avec des croutons de pain ou du gruyère râpé.

Equipements

sauteuse

Robot multi fonction

Passoire

Video

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 188kcalGlucides: 25gProtéines: 6gLipides: 8gLipides saturés: 2gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 3gCholéstérol: 6mgSodium: 299mgPotassium: 418mgFibres: 6gSucre: 7gVitamine A: 1285IUVitamine C: 16mgCalcium: 76mgFer: 3mg

Keyword Corse, poireau, pois chiche, soupe, tomate

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