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La Recette Authentique des Spritz Gâteaux d'Alsace Transmise par ma Grand-mère
Cette recette transmise par ma grand-mère de spritz est facile à réaliser. Avec ces petits gâteaux aux amandes, vous ne pouvez pas vous tromper à Noël pour recevoir vos amis.Originaux car réalisés avec une poche à douille, ils sont incontournables en Alsace lors des fêtes de fin d'année.Ils sont excellents et tendres lorsqu'on les trempe dans une tasse de thé, de lait chaud ou dans un bon café.
Ingrédients
250 gr farine type T45- 130 gr sucre glace
- 150 gr beurre
- 80 gr poudre d'amandes
- 10 cl lait
- 1 œuf
- 1/2 sachet levure chimique
- 1 sachet sucre vanille
Instructions
- Préparer les ingrédients.
- Commencer par faire fondre le beurre au micro-ondes.
- Mettre ensuite le sucre glace et le beurre fondu dans la cuve du robot. Bien mélanger avec la feuille.
- Ensuite, rajouter la farine, la poudre d'amandes, le lait, l'œuf, le sucre vanillé et la levure chimique.
- Puis, mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
- Enfin, verser votre appareil à spritz dans une poche à douille alimentaire. Préchauffer votre four à 180°C.
- Prendre une plaque allant au four et la couvrir d'un papier de cuisson. Faire les biscuits avec la poche à douille de la forme qui vous convient.
- Les enfourner pendant 13 minutes à 180°C.
- Vos spritz alsaciens façon grand-mère sont déjà prêts. Bonne dégustation !
Video
Notes
Ils se conservent jusqu’à 1 mois si vous suivez les recommandations suivantes :
- Lorsque les petits sablés sont cuits, les faire refroidir sur une grille surélevée pour que l’humidité s’échappe.
- Les disposer par couches dans une boite en métal non hermétique.
- Placer une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche
- Kipferl à la vanille
- Zimtsterne ou étoiles à la cannelle
- Spritz noisette
- Schwowebredele (gâteaux souabes)
- Anis bredele
- Mannala d'Alsace
- Bredele Alsacien de Noël
- Biscuits de Noël au miel et 4 épices
- Petits biscuits de Noël au cacao originale
- Stollen à la pâte d'amande (Massepain)
- Pain d'épices maison
Nutrition
Portion: 1. biscuit alsacienCalories: 52kcalGlucides: 6gProtéines: 1gLipides: 3gLipides saturés: 1gLipides polyinsaturés: 0.1gLipides monoinsaturé: 1gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 8mgSodium: 18mgPotassium: 7mgFibres: 0.3gSucre: 2gVitamine A: 69IUCalcium: 5mgFer: 0.3mg
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