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Découvrez la délicieuse recette de la tarte aux abricots

Cette recette de tarte aux abricots est excellente. Elle sera parfaite pour finir un bon repas en famille.

Originaire de Chine, l'abricotier poussait à l'état sauvage il y a 5 000 ans. Il fut introduit en Occident par Alexandre le Grand.

Ce fruit est riche en antioxydants, en vitamines A et C.

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 35

Temps total 55

Type de plat Dessert

Cuisine Monde

Portions personnes

Calories 768 kcal

Ingrédients

1 pâte sablée maison
600 gr abricots frais
100 gr poudre d'amandes
100 gr sucre
100 gr beurre mou
35 gr crème liquide entière
2 œufs
30 gr farine type T45
2 c. à soupe rhum ambré
1 pincée sel
10 gr beurre pour le moule

Instructions

Préparer les ingrédients.
Pour faire la pâte sablée vous-même, voici ma recette.
Dans un saladier, mettre le beurre mou avec le sucre. Ensuite, bien les mélanger avec une fourchette.
Puis, rajouter la poudre d'amande et l'incorporer avec la fourchette.
Ajouter ensuite les œufs et bien mélanger.
Verser la crème liquide et fouetter l'ensemble.
Ensuite, ajouter le rhum ambré et mélanger.
Puis, compléter avec la farine et le sel.
Mélanger jusqu'à obtenir une crème d'amande lisse et homogène.
Puis, sortir la pâte sablée du réfrigérateur. L'étaler au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
Beurrer un moule à tarte.
Mettre la pâte sablée dans le moule et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Le mettre ensuite 30 minutes au réfrigérateur.
Pendant ce temps, laver les abricots à l'eau froide. Préchauffer le four à 180°C.
Les couper en deux et enlever le noyau.
Etaler ensuite la crème d'amande sur le fond de tarte avec une spatule ou une maryse.
Puis, disposer les demi-abricots sur la tarte. La face bombée vers le haut.
Enfourner et faire cuire 35 minutes à 180°C. La sortir ensuite.
Votre tarte aux abricots frais est prête. Bonne dégustation !

Equipements

balance de cuisine

Spray démoulant

Moule à tarte

Video

Notes

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Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 768kcalGlucides: 79gProtéines: 13gLipides: 45gLipides saturés: 23gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 1gCholéstérol: 191mgSodium: 487mgPotassium: 349mgFibres: 5gSucre: 38gVitamine A: 3130IUVitamine C: 10mgCalcium: 82mgFer: 4mg

Keyword abricot, tarte

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