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Dernière mise à jour le 2024-10-18 / Liens affiliés / Images de l'API Amazon Partenaires

Tarte figue chèvre

Comment préparer une tarte aux figues et chèvre digne d'un chef

Cette recette de tarte maison aux figues et chèvre est très gourmande. Le mélange salé et sucré donne un très bon résultat.
La figue se déguste à partir du mois de juillet et jusqu’à octobre. Ce fruit est un véritable concentré de vitamines et de fibres. Riche en sucre, elle est particulièrement énergétique, notamment quand elle est consommée sèche.
Un plat qui ne laissera pas vos convives indifférents !
5 de 18 votes
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Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 10 minutes
Type de plat entrée
Cuisine Monde
Portions 6 personnes
Calories 662 kcal

Ingrédients
 
 

  • Pâte brisée1 pâte brisée maison
  • Fromage de chèvre250 gr chèvre en bûche
  • Figue300 gr figues fraîches
  • Crème fraiche100 gr crème fraîche épaisse
  • Gruyère râpé70 gr gruyère
  • Crème liquide25 cl crème liquide
  • Œuf3 œufs
  • sel1 pincée sel
  • Poivre1 pincée poivre
  • Beurre10 gr beurre pour beurrer le moule

Instructions
 

  • Préparer les ingrédients.
    Tarte figues chèvre
  • Pour faire la pâte brisée vous-même, voici ma recette.
    Tarte figues chèvre
  • Commencer par étaler la pâte brisée au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail enfariné.
    Tarte figues chèvre
  • Ensuite, beurrer un moule à tarte.
    Tarte figues chèvre
  • Puis, mettre la pâte dans le moule et piquer le fond de tarte avec une fourchette. Le mettre 30 minutes au réfrigérateur.
    Tarte figues chèvre
  • Couper une dizaine de grosses rondelles dans la bûche de chèvre.
    Tarte figues chèvre
  • Ensuite, passer les figues sous l'eau froide pour les laver.
    Tarte figues chèvre
  • Bien les essuyer avec un essuie-tout.
    Tarte figues chèvre
  • Puis, prendre une figue et couper la queue. Couper une petite tranche de chaque côté dans le sens de la longueur. Trancher le reste en deux grosses rondelles. Continuer en faisant de même avec toutes les figues.
    Tarte figues chèvre
  • Casser ensuite les œufs dans un saladier. Préchauffer le four à 180°C.
    Tarte figues chèvre
  • Puis, bien les battre avec un fouet de cuisine.
    Tarte figues chèvre
  • Rajouter la crème liquide, la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout pour avoir un mélange homogène.
    Tarte figues chèvre
  • Ajouter ensuite le gruyère.
    Tarte figues chèvre
  • Bien mélanger de nouveau.
    Tarte figues chèvre
  • Puis, verser l'appareil dans le fond de tarte.
    Tarte figues chèvre
  • Ensuite, répartir les rondelles de chèvre.
    Tarte figues chèvre
  • Mettre les grosses rondelles de figues entre les morceaux de chèvre. Finir en mettant les petites rondelles de figues sur le fromage.
    Tarte figues chèvre
  • Enfourner et faire cuire 45 minutes à 180°C.
    Tarte figues chèvre
  • Votre tarte aux figues et fromage de chèvre est déjà prête. Bonne dégustation !
    Recette tarte figues chèvre

Equipements

Moule à tarte
Moule à tarte
fouet
fouet
Spray démoulant
Spray démoulant

Video

Notes

Comme d'habitude, faire la pâte soi-même donne toujours une meilleur qualité à vos plats. Voici d'autres recettes de pâtes maison :
 
Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine du mois est Coco de Nice du blog Cuisine en Folie qui a choisi comme ingrédient : La Figue
ingrédient figue
Les autres participant(e)s sont :
 
figue, tarte, chèvre, pâte brisée, entrée, tarte salée sucrée, quiche, maison, été, entrée chaude

Nutrition

Portion: 1. personneCalories: 662kcalGlucides: 42gProtéines: 20gLipides: 46gLipides saturés: 28gLipides polyinsaturés: 1gLipides monoinsaturé: 5gLipides trans: 0.1gCholéstérol: 226mgSodium: 561mgPotassium: 232mgFibres: 3gSucre: 9gVitamine A: 1465IUVitamine C: 1mgCalcium: 235mgFer: 3mg
Keyword chèvre, figue, tarte
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